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38l烤箱蛋糕卷配方

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用料  

鸡蛋 4个
油 25克
水 75克
低粉 70克
可可粉 10克
白糖 40克

38l烤箱蛋糕卷配方的做法  

  1. 过筛可可粉和低粉，把四分之一糖水油加热到70度左右倒入面粉中

  2. 蛋清分离，蛋黄加入1中，混合成蛋黄糊。

  3. 蛋白打发到湿性发泡，分三次加入余下的糖

  4. 三分之一蛋白倒入蛋糊中，切拌。均匀后倒入余下的三分之二的蛋白糊中切拌。拌匀。

  5. 160度烤25分左右。拿出晾凉，然后加入果酱等卷。

    38l烤箱蛋糕卷配方的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2014-08-31 15:02:57
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