咖喱南瓜包子

把糖和酵母放入温水中静置5分钟

把酵母水倒入面粉中，揉面揉20分钟，揉至表面光滑后放温暖处发酵1-2小时，看气温噢～

这里讲个我经常使用的发面小窍门，适用于温度不高的天气，把揉好的面团放在炒锅里，隔空放，盖好盖，开火20秒，20分钟后再20秒，重复几次，在天凉的时候很好使噢～～～

在发面的时候来制作香喷喷的咖喱馅吧
先把南瓜切小丁，我用的绿皮南瓜
把咖喱块切成末
南瓜丁和咖喱末混合均匀，放入微波炉中高火转1分钟
拿出后再次搅拌一下，南瓜馅就做好啦

发酵完的面团再揉几次，把气泡压出来，分成几个小剂子，可以自己称重再分

最后就是包包子，我是南方孩子，属于手残，能不露馅就很好啦～最主要是味道不是嘛haha

在锅里放冷水，包子二次发酵20分钟后开大火15分，不要马上揭盖子，让闷5分钟