干锅蟹

梭子蟹洗干净啊，腮去掉，腿掰断，用酒腌制几分钟

生姜切片，大蒜拍扁，土豆去皮切条泡水，莴笋去皮去叶切条，芹菜洗干净，杆叶分离摆摆好

螃蟹腌制好后，用厨房纸吸干水，没有厨房纸就麻烦自己抖两下啦。不要把黄抖到自己身上啊。然后在断处和开口处，粘上干淀粉

用水把莴笋炒一下，捞出来备用

土豆条沥干，放锅里炸，跟炸薯条一样，你炸就是了

取另一口锅子，油烧热，生姜大蒜八角花椒放进去，炒香，干辣椒放进去，趁辣椒变黑前全部捞出来，备用

好了，倒入香辣酱，翻炒下，螃蟹倒入，翻炒，炒熟，下生姜大蒜干辣椒花椒八角和盐，这个时候，薯条炸差不多了吧，捞出来，和螃蟹一起炒，起锅前，莴笋也一起炒，芹菜杆也一起炒，大家一起炒，炒吧。

出锅，芹菜叶子做装饰，吃！