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素炒小南瓜
素炒小南瓜
7.4
综合评分
270
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柚子小厨房
南瓜,俗称番瓜,国外传来。全身是宝,肉用来清炒、煲汤、做
甜品
皆可。瓜子可当零食或榨油;清炒南瓜藤是小时候的味道,清新爽口;花也能吃,灼至仅熟,淋上蚝油,便很美味。
小南瓜,皮翠青色,上有淡黄斑纹,逐渐成熟后会长成金黄色的南瓜(人称老南瓜),食材新鲜,用最简单的做法就很好。
用料
小南瓜
半只
油
2大匙
葱
1支,切段
盐
一小撮
素炒小南瓜的做法
小南瓜带皮切薄片;
热锅热油,放入南瓜煸炒至稍面;
加入没过南瓜的水,盖上锅盖小焖至水收干;
翻炒调盐,出锅撒上葱花即可。
小贴士
䓤本就可以生吃,靠南瓜的热气蒸半熟,过熟会失去那份辛辣。
参照这个菜谱,大家做出 283 作品
全部283个作品
上传你做的素炒小南瓜
被大家加入到以下菜单
我家私房菜·秋
火的料理
素·丝瓜/黄瓜/冬瓜/南瓜/西葫芦/苦瓜
随便看看
炒牛肉丁
麻辣粉
东风螺
紫甘蓝手擀面
干花菇
兰花干
椰汁桂花糕
菜心
梅菜排骨
炒肉
该菜谱发布于 2014-06-17 13:46:23
7363 收藏
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素炒小南瓜的答疑
forestmxz
2019-04-24
7
赞
小焖是小火还是大火?
作者回复
2019-04-24
小火焖
我爱做饭-17
2018-07-03
6
赞
不用加鸡精吗?
作者回复
2018-07-03
嗯,我没加。家里不用味精
微凉_小公举_nt4f
2017-07-31
3
赞
没葱行么?
作者回复
2019-04-20
当然可以。根据手头现有的食材和自己的饮食喜好来做。有葱口感更丰富些。
厨房小新V
2019-04-18
1
赞
加热水还是冷水?
作者回复
2019-04-20
都可以。不过一般我会遵循热食材加热水冷食材加冷水的原则,但有时手头没热水就加冷水。
_dxaca
2022-08-24
0
赞
啥呀,都成汁了,不需要加水
作者回复
2022-08-24
是绿皮的小南瓜吗?
堕音
2022-07-04
0
赞
我切太薄了,然后它融解了😭
作者回复
2022-07-04
哈哈,那就做成黄瓜奶油浓汤或者打成南瓜汁,里面加点牛奶、盐和黑胡椒粉。
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