艾斯缇
自制健康酸奶
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人做过这道菜
无需技术含量。只要靠谱的牛奶和菌粉。当然，还有适当的温度和时间。^ ^ 能循环使用几次？当实验咯，试试吧！
用料
| 牛奶 | 500ml |
| 里海菌粉 | 1袋（3克） |
自制健康酸奶的做法
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菌粉和牛奶放入可密封容器，牛奶分2次注入搅拌。
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将容器置于常温下发酵，记住，是常温！常温！！！不是冰箱冷藏式更不是冷冻！
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待酸奶凝结，就做好啦！放入冰箱冷藏保存。
酸奶发酵最适合温度为20-30度，夏天12-48小时，冬天24-72小时。要有耐心！
酸奶可以加入蜂蜜水果坚果等各种好东东~尽情发挥吧^_^
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建议酸奶制成后留出约50克，另取容器冷藏保存，作为下一次的菌种。
第2次制作，取出上次发酵好的酸奶50克，再加入450-500ml鲜奶，拌匀，上盖发酵。20-30度最佳，待凝固。
以此实现多次循环吧～性价比杠杠滴！:-P
小贴士
1/牛奶请挑选新鲜冷藏奶，不要挑选低脂或脱脂的。我试用了真空包装的奶，当然也能成功，只是效果明显不如冰鲜奶~
2/另，千万千万不要用酸奶机，超过40度会杀死酸奶菌+_+ 请常温发酵哟～
2/另，千万千万不要用酸奶机，超过40度会杀死酸奶菌+_+ 请常温发酵哟～
