Maro_毛毛
海带结炖猪手
9
人做过这道菜
猪手含有的胶原蛋白利于美容养颜、伤口愈合，海带可化解食物中的胆固醇易于固醇超标人群，这款猪手口味微麻微辣，海带久炖入味，且综合了猪手的油腻，猪手软儒Q弹，汤汁口味浓烈。
用料
海带结炖猪手的做法
-
备菜：猪手（已斩件）加少许盐飞水，海带结洗净，青椒洗净切片。
-
腌制：飞过水的猪手入酱油、料酒、少许盐腌制10min左右。
-
炒菜：锅中入油，入少许花椒粒、豆豉、姜片炸出香味，入腌制过的猪手翻炒，入海带结翻炒，入青椒片翻炒，加适量盐、糖翻炒。
-
炖菜：加开水，入香叶，炖1小时至猪手肉质变软即可。
小贴士
1.在猪手的选取上请尽量选猪前蹄，肉质更好。
2.用普通的炒锅需要炖一小时，如果使用高压锅等可将炖肉时间缩短至20min即可。
2.用普通的炒锅需要炖一小时，如果使用高压锅等可将炖肉时间缩短至20min即可。
