红烧鲶鱼
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人做过这道菜
小小一株薄荷草
第一次做鲶鱼，感觉不比外面做的差
用料
红烧鲶鱼的做法
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先将买回的鲶鱼剁成一块一块的，用料酒，醋，盐腌制30分钟，待用
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生姜，大蒜切片，洋葱切丝，青椒切圆圈，小葱切细末待用
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锅里倒入油热至8成，将腌好的鲶鱼倒入锅里两面煎黄盛入盘中待用
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锅里继续放油炒洋葱和辣椒，小火就行，翻炒几遍将豆瓣放入炒香，在将煎好的鲶鱼倒入加老抽翻炒，这时候赶紧上水淹没鱼面，加耗油，仙贝酱油，鸡精煮到8分钟左右就行，淋上水淀粉起锅加入香葱，，，搞定了
小贴士
中途尝一下汤汁，如果味道淡了可以加点盐，，，，我们家吃辣椒都不行，如果依我的口味加一点泡椒就更好了，，，，
