肘子洗净剖开煮开，中火10分钟；
凉冷擦干水份有皮部分沾上蜂蜜；
在油锅里炸黄（锅里油多些）后，立即放冷水，酥皮就做好了；
用碗装上调料（姜未、五香粉、老抽酱油、红糖水、料酒、鸡精）；
把炸好的肘子在碗里抹勻；
肉皮朝下装入碗里，抹勻肘子剩下调料也倒入碗里，再加几个干辣椒，放入高压锅压阀上气蒸1小时后，取出一盘软、糯、香肥而不腻的五香肘子就做好了。
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xiyakeke
