醉虾

7.9 综合评分
501 人做过这道菜
生鲜辣…,晶莹剔透…

用料  

活河虾(3至5公分)
小青椒、小米辣、小葱、香菜
姜末、蒜末、盐、鸡精
酱油、醋、白糖、白酒、黄酒

醉虾的做法  

  1. 活河虾买回放盆里养1个小时(中间换5次水);

    醉虾的做法 步骤1
  2. 碗里放入切碎地青椒、小米辣、小葱、香菜、姜末、蒜末、盐、鸡精、酱油、醋、白糖、腌制15分钟;

    醉虾的做法 步骤2
  3. 用小碗放入、白酒、黄酒1:4;

    醉虾的做法 步骤3
  4. 把虾捞出装碗倒入调好的黄酒、白酒盖上盖子1分钟;

    醉虾的做法 步骤4
  5. 再把2.腌制好的调料倒入碎虾碗里盖上盖子,等虾醉了就可以食用。

    醉虾的做法 步骤5

小贴士

现做现吃…,姜末蒜末多些…

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该菜谱创建于 2014-02-08 20:39:24
37210 收藏


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醉虾的答疑

  • 手机用户4144_hvrg  4年前  
    59
    虾在酒里是不是要捞出来放在别个碗里在把作料倒进去?
    作者回复 4年前  
    不用,酒和调料一起腌制虾。
  • 董云玲  7年前  
    57
    吃生的吗?
    作者回复 7年前  
    嗯,生吃~
  • cat26XR害羞宝宝  4年前  
    42
    怎么知道虾醉了没有??
    作者回复 4年前  
    腌制10分钟左右,虾不跳了,就可以吃啦。
  • 吃货阿潘  1年前  
    13
    用了醉虾 我他妈简直醉了 我都快被熏死了 虾子还没醉
  • 卫旭旭家的张美美  2年前  
    5
    在嘴里跳怎么办,要不要吐出来
    作者回复 2年前  
    哈哈哈😄
  • 闹闹大魔王  2年前  
    5
    我想知道。怎么知道虾到底醉没醉。 万一他不喜欢喝酒怎么办
    作者回复 2年前  
    哈哈,那就让醉了再吃。
  • 用户2693_i1bc  6个月前  
    3
    会有寄生虫
  • Tao_w  4年前  
    3
    这做完放冰箱可以隔天吃吗?会坏掉吗?
    作者回复 4年前  
    不可以放冰箱,现做现吃完。
  • 婉蓉女神i  1年前  
    2
    作者大哥,我的心好痛,我去买黄酒,老板跟我说黄酒跟料酒一样,他卖了一瓶料酒给我,呜呜~
    作者回复 1年前  
    呵呵🤭
  • Mino酱菜  1年前  
    2
    为什么买回来的河虾一放水里养就挂了😂
    作者回复 1年前  
    要勤换水。

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