醉虾

7.9 综合评分
532 人做过这道菜
生鲜辣…,晶莹剔透…

用料  

活河虾(3至5公分)
小青椒、小米辣、小葱、香菜
姜末、蒜末、盐、鸡精
酱油、醋、白糖、白酒、黄酒

醉虾的做法  

  1. 活河虾买回放盆里养1个小时(中间换5次水);

    醉虾的做法 步骤1
  2. 碗里放入切碎地青椒、小米辣、小葱、香菜、姜末、蒜末、盐、鸡精、酱油、醋、白糖、腌制15分钟;

    醉虾的做法 步骤2
  3. 用小碗放入、白酒、黄酒1:4;

    醉虾的做法 步骤3
  4. 把虾捞出装碗倒入调好的黄酒、白酒盖上盖子1分钟;

    醉虾的做法 步骤4
  5. 再把2.腌制好的调料倒入碎虾碗里盖上盖子,等虾醉了就可以食用。

    醉虾的做法 步骤5

小贴士

现做现吃…,姜末蒜末多些…

参照这个菜谱,大家做出 554 作品

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该菜谱发布于 2014-02-08 20:39:24
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醉虾的答疑

  • 手机用户4144_hvrg  2016-09-11  
    65
    虾在酒里是不是要捞出来放在别个碗里在把作料倒进去?
    作者回复 2016-09-11  
    不用,酒和调料一起腌制虾。
  • 董云玲_jcth  2014-02-20  
    60
    吃生的吗?
    作者回复 2014-02-20  
    嗯,生吃~
  • cat26XR害羞宝宝  2016-09-14  
    43
    怎么知道虾醉了没有??
    作者回复 2016-09-14  
    腌制10分钟左右,虾不跳了,就可以吃啦。
  • 吃货阿潘  2019-07-31  
    13
    用了醉虾 我他妈简直醉了 我都快被熏死了 虾子还没醉
  • 闹闹大魔王_3iqj  2018-04-26  
    13
    我想知道。怎么知道虾到底醉没醉。 万一他不喜欢喝酒怎么办
    作者回复 2018-04-26  
    哈哈,那就让醉了再吃。
  • 卫旭旭家的张美美  2019-01-14  
    11
    在嘴里跳怎么办,要不要吐出来
    作者回复 2019-01-15  
    哈哈哈😄
  • 烫烫的鸡蛋_m7bz  2018-08-18  
    10
    请问如果一顿吃不完怎么给虾解酒?
    作者回复 2018-08-19  
    哈哈哈,给它喝醒酒汤。
  • 婉蓉女神i_yj1t  2019-08-31  
    5
    作者大哥,我的心好痛,我去买黄酒,老板跟我说黄酒跟料酒一样,他卖了一瓶料酒给我,呜呜~
    作者回复 2019-08-31  
    呵呵🤭
  • 蓝天白云-278  2019-07-27  
    4
    加点芥末味道更好
    作者回复 2019-07-27  
  • 下厨房用户_zx0db  2020-08-03  
    3
    会有寄生虫

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