木木日与月
辣椒豆角炒肉
8
人做过这道菜
很够味的一道菜~
掌握一些小窍门 炒菜的时候可以省很多油哦。
关键就是准备一小碗水，大火炒制过程中，感觉快糊锅的时候赶紧加一点。这样炒出来的菜不会有用水炖出来的软烂感，和用油爆炒的一样香。
掌握一些小窍门 炒菜的时候可以省很多油哦。
关键就是准备一小碗水，大火炒制过程中，感觉快糊锅的时候赶紧加一点。这样炒出来的菜不会有用水炖出来的软烂感，和用油爆炒的一样香。
用料
辣椒豆角炒肉的做法
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豆角洗净切丝，红椒切丝，里脊肉切丝，加水淀粉，酱油适量腌制。
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锅内放油，炒至肉丝变色捞出。将油全部倒出，加蒜瓣，辣椒酱适量煸炒。（保持小火，因为锅底还是有一点点油的，并不会糊锅）
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煸炒出香味之后，下红椒，豆角。翻炒几下，放炒过的肉丝。加盐调味。
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接下来的过程用中火，翻炒过程中快糊了的时候赶紧加一点清水（不要加多了）。出锅时记得大火把汁水收干净。
