黑麦馒头

Name: 黑麦馒头
Ingredients: 250克普通面粉; 50克黑麦粉; 150克温水; 3克酵母

7.7 综合评分

299 人做过这道菜

黑麦，又称裸麦。蛋白质含量17%，高于普通小麦
氨基酸，矿物质含量，钙铁镁含量都远远高于普通小麦。还富含硒元素和碘元素
黑麦的膳食纤维也是高居所有谷物膳食纤维之首，同时远远超过水果和蔬菜膳食纤维
这么好东西，不吃可惜啊

用料

主食馒头素菜黑麦馒头黑麦黑麦吐司黑麦面包黑麦面粉

随便看看

该菜谱发布于 2014-01-20 17:14:39

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兔小萌1988 2020-03-13
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只用黑麦粉可以吗
ayuemily 2020-06-08
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我看了一个科普的方子，说到普遍市面上的黑麦粉是黑小麦，不是祼麦，黑小麦是杂交出来的抗病抗旱能力更强的黑色的小麦，所以还是小麦。。。
小新妈妈学烘焙 2017-12-03
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为什么面揉不光呢

作者回复 2017-12-04

一发以后还要揉
小七_woli 2016-07-28
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请问普通面粉是指低筋面粉吗？
mei0220 2019-11-19
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请问可以把水换成牛奶吗？
切糕少年 2019-11-26
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请问一下可以用低筋面粉吗？谢谢！
hjb斌_p27t 2019-12-15
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请问普通面粉是那种，请教一下，谢谢
陆十七丶 2019-07-13
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我想问一下面团需不需要揉出膜，大概揉到什么程度就可以了
vicky_vivian 2019-05-06
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为什么还要放普通面粉呢？

作者回复 2019-05-08

黑麦没有筋度不能单独做馒头
*茉莉香茶* 2019-03-12
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配方不放糖吗？？？

作者回复 2019-03-15

我没放，不习惯有甜味的馒头