土豆烧茄子

Name: 土豆烧茄子
Ingredients: 土豆; 茄子

7.1 综合评分

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面粉与水的实验室

突破常规
没有用平时习惯的烧的方法
而改用油煎
口感灰常好
粉粉的土豆带一点点脆壳好吃好吃

用料

土豆
茄子

土豆烧茄子的做法

茄子切滚刀块，用微波炉转10分钟左右，78分熟
土豆去皮切滚刀块，稍微小一点不要太大，泡水去掉多余的淀粉
起油锅，油稍微多一点点，下土豆块，用中小火煎，煎到起脆壳边缘有点焦黄，大概9分熟样子
下茄子，过油煸炒1,2分钟
加生抽，糖调味即可出锅

小贴士

土豆块不要切的太大，不然不容易煎透
茄子不要太早下锅，容易烂掉
茄子用微波炉转一下，就不怎么吸油了，可以减少很多热量哦

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该菜谱发布于 2014-02-10 15:23:40

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