卷心菜饭团（Rice and Cabbage Roll)

米淘洗好最好提前泡一个小时以上，沥干水分后加2.5倍米的体积的水一起放入一个深锅中，把水烧开后转小火，盖盖子煮40-50分钟，关火不要开盖子；卷心菜洗净切丝，锅中放一点油，然后放入卷心菜炒熟，加1/3小匙盐调味后盛出待用；

将现挤的柠檬汁、1/2小匙海盐、1/2小匙白糖放入一个小碗中，隔水加热到白糖彻底溶化，即自制的寿司醋；

寿司醋均匀倒入煮好的米饭上，充分搅拌均匀后继续焖5分钟以上；

拿出四分之一的米饭，在一只手上按平，然后放入炒好的卷心菜适量；

再拿1/4的米饭包住蔬菜，然后两只手把米饭按紧实，包住蔬菜，按成三角形，将海苔贴在下部即可。