南瓜松饼

南瓜松饼的答疑

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  得册聚聚者得天下也  2017-08-17  

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  说出来你都不信。我冷藏了蛋白，最后一步做的打蛋白，我很迷啊😂
  作者回复 2017-08-17  

  冷藏蛋白，如果室温高，是不容易打出浓稠的，加上南瓜温度高，也是很快稀了。就像戚风蛋糕。想办法降低南瓜温度，还有面糊温度。垫冰袋，放冰箱什么的。还有可能，你的南瓜水分大
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  64af71641cd2fa52229efac9aa63d4c8  2016-11-09  

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  你好，这个松饼隔夜会不会变硬呢
  作者回复 2016-11-09  

  一般吃热的，当然隔热不会硬，但是没有新鲜的好吃~所以尽量吃新鲜做的
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  得册聚聚者得天下也  2017-08-17  

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  按照克数一克不多的放，和出来的面糊特别稀呢，我都蒙了
  作者回复 2017-08-17  

  天气太热了，温度高，蛋白稀了
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  嘟嘟宝贝18  2019-04-05  

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  如果换成紫薯，香蕉也是这样呢？是不是紫薯放多了也会粘？
  作者回复 2019-04-05  

  是的
  
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  醒着_h0i4  2016-12-22  

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  面糊做好可以分多次做么，怎么保存
  作者回复 2016-12-22  

  不清楚，我都按方子做。
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  嘟嘟宝贝18  2019-04-06  

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  减牛奶的量放一点面粉糊糊就稠了，这样也可以？每次你煎一个多就好，以前还做成功过，自从失败后，煎很久，累死了都想放弃了
  作者回复 2019-04-06  

  蛋白或者可以再打会。倒扣不掉，不一定打好了。南瓜选水分少的，或者减别的液体
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  嘟嘟宝贝18  2019-04-05  

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  南瓜水分大怎么解决呢？
  作者回复 2019-04-05  

  减别的液体量
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  嘟嘟宝贝18  2019-04-05  

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  蛋白还要冷是吗？已经打发碗倒扣都掉不下来了呢
  作者回复 2019-04-05  

  那是不是南瓜水分太大呢？
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  嘟嘟宝贝18  2019-04-02  

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  蛋糊不够冷是什么意思？蛋清蛋黄我分开的，蛋清也打发了
  作者回复 2019-04-02  

  面糊做好是浓稠的。如果稀稀的就可能蛋白不够冷或没有打好。
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  嘟嘟宝贝18  2019-04-02  

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  请问面糊不是很稠，两面煎熟后中间粘粘的，是哪里不对呢？
  作者回复 2019-04-02  

  蛋糊不够冷，没有打好