猪肉馅500克,笋干300克,大葱,姜,盐,生抽,老抽,橄榄油,香油,饺子馅调料,料酒,面粉。 |
猪肉馅放入少许水,朝着一个方向搅拌上筋,然后放生抽,料酒,橄榄油,饺子馅调料搅拌均匀腌制一会。
笋干提前一夜泡发好,再放锅里煮15分钟,让笋干充分变软,捞出淋干水分。
把笋干切碎。
把碎笋干放入猪肉馅里。
大葱和姜也切碎,也放入猪肉馅内。
放入盐、香油、老抽,把馅搅拌均匀即可。
面粉和成面团,醒10多分钟,搓成长条,切小剂子,擀皮,包馅,捏成饺子。
锅内放水,水开后放入饺子,煮熟即可。