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麻婆豆腐
南半球的小猫做的麻婆豆腐
南半球的小猫
做过
麻婆豆腐
不算是最正宗的麻婆豆腐哈,但是还是很好吃哒,毕竟我也是土生土长的重庆妹纸哈!有朋友跟我讲说我做错了,应该先把豆腐用水煮过,去豆腥味,可是我好喜欢豆腐那股味道啊,我不觉得它是豆腥味啊,我觉得那是豆香味耶!还有朋友跟我说我做错了,应该分三次勾芡,否则汤水太多不够稠也不漂亮,可是我觉得,这卖相还蛮好的嘛。甚至还有朋友跟我说,你想要做好川菜先把你家的厨具换换,哈哈,以上建议仅供参考哈,希望大家综合各方意见做出最适合自己的麻婆豆腐,鞠躬~~
2012-09-05 18:24:13
赞
麻婆豆腐
干花椒粒
、
豆腐
、
猪绞肉
、
郫县豆瓣
、
豆豉
、
姜
、
蒜
、
糖
、
水淀粉
、
葱花
19
做过
南半球的小猫
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61 回应
kenyaespresso
北京 | 2012-09-05 |
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莫管别人怎么说,每个人的味觉都是有记忆的,记忆的是美食里属于家的味道~
南半球的小猫
新西兰 | 2012-09-05 |
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@kenyavanessa 嘻嘻MM说得对,我其实并不介意别人提意见的,不过我还是想把大家的意见都综合整理出来,这样同志们可以各取所需哈~~
料理仙兔
日本 | 2012-09-05 |
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哈哈,真逗。其实那样push大家把一种菜都做成一个样子真是没什么意思。都说自己地道,这个也不一定吧。我觉着老祖先发明这个菜的时候绝对和他们想的不一样。关键谁把自己当“先祖”了,谁就觉得自己的地道。可是谁都不是先祖。
每个人都有自己喜欢的味道,还有对美食的见解。我喜欢做菜随意一点,开心就好。( ^ω^ )
小猫的菜就让人有食欲!天生美厨娘!
料理仙兔
日本 | 2012-09-05 |
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话说我今天还看这个菜谱了!可惜最近不能吃辣。。。
南半球的小猫
新西兰 | 2012-09-05 |
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料理仙兔
哈哈兔兔先抱住亲一个!我现在正在刷牙中,老吴同志催我洗白白催了半天了,我都赖在电脑前纹丝不动,他无奈只要先把牙膏挤了来给我刷着先,所以我现在双手打字嘴里叼着牙刷。( ^ω^ )
偷偷复制你的表情,哈哈!
话说有一小部分同志真的很较真的,我觉得这也是一种优点,嘿嘿,我们就还是,按照我们喜欢的方法,来进行,就好啦。
南半球的小猫
新西兰 | 2012-09-05 |
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@
料理仙兔
先忍忍,嘿嘿~~话说我最近也是吃辣吃很少,老吴整天给我灌输辣椒吃多了不健康的观念,搞到人家现在吃辣都越来越少了。
料理仙兔
日本 | 2012-09-05 |
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南半球的小猫
我们家睡觉要提前两个小时男朋友开始催我。。。否则来不及。。。=_= (我超磨蹭)
小猫晚安~ 我喜欢你(深情表白)(☆_☆)
李妙生
上海 | 2012-09-05 |
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这。。。挑错小分队太闲了好嘛!爱咋吃咋吃!
南半球的小猫
新西兰 | 2012-09-05 |
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料理仙兔
哇塞,你比我更磨蹭!!报告,我已经洗白白了,神速吧?准备睡觉觉去,兔兔晚安哦!我也好喜欢你(脸红埋头表白,然后偷瞄一眼,迅速再埋头,哈哈)
南半球的小猫
新西兰 | 2012-09-05 |
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李妙生
哈哈,我觉得,有了这些挑错小分队,世界变更加精彩鸟~~
料理仙兔
日本 | 2012-09-05 |
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南半球的小猫
(≧∇≦)阿~小猫好可爱☆〜 night night~
沈大王
北京 | 2012-09-05 |
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我好喜欢这种老木头桌子!!!!!!!!!!!
_潇
新加坡 | 2012-09-05 |
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重庆妹儿表示遭勾引老!
李妙生
上海 | 2012-09-05 |
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南半球的小猫
是滴,什么时候都少不了这些积极分子们!
倚陌铜板
2012-09-06 |
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哈哈,我也是喜欢自由发挥的吃货~虽然看到好的做法也会借鉴,但出于各种客观条件和主观的懒(哈哈!)是基本没办法达到什么地道啊正宗的,自己和爱的人吃得开心不就是最大成就么,呵呵。自己家的味道才是真正的正宗!!
南半球的小猫
新西兰 | 2012-09-06 |
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@
沈大王
嘿嘿,是呀,好不容易 ,买到一个价格还能接受的,我好想去老家收些旧家具来啊!!
南半球的小猫
新西兰 | 2012-09-06 |
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@
_潇
啊,居然,潇也是,重庆妹纸啊!!我没看错吧!我两眼瞬间泪汪汪啊,找到亲人的感觉啊!!!
沈大王
北京 | 2012-09-06 |
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南半球的小猫
对的!我家买的也是风化做旧的桌子!好难买~餐桌没有合适的尺寸~就书桌是!
南半球的小猫
新西兰 | 2012-09-06 |
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倚陌铜板
哈哈,说得太好了!你把我想讲的,都讲完了,我该怎么办呢,冲杯咖啡给润润嗓子吧,哈哈~
南半球的小猫
新西兰 | 2012-09-06 |
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沈大王
我这儿倒是有很多,各种好看各种尺寸,就是价格通常都极贵,舍不得银子呀。
沈大王
北京 | 2012-09-06 |
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南半球的小猫
国内好难买……我都是淘宝搬运的!
南半球的小猫
新西兰 | 2012-09-06 |
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沈大王
淘宝离我太遥远啦,尤其大件儿,没法子唉,羡慕。
_潇
新加坡 | 2012-09-06 |
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@
南半球的小猫
必须是重庆妹儿撒 哈哈哈 其实下厨房还有黑多重庆妹儿~~~╭(╯3╰)╮
南半球的小猫
新西兰 | 2012-09-06 |
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_潇
真的呀?我只晓得两个,你是第三个,啊哟我们找到组织了。我在新西兰一个重庆人都认不到,点儿都不安逸,下回要是我们一起 回重庆的话,可以见面,哈哈,我已经开始YY老!!
_潇
新加坡 | 2012-09-06 |
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@
南半球的小猫
哈哈下厨房重庆妹儿聚餐~~ 我和@
柴小倩
才有缘 都是从重庆到新加坡 还在一个大学(* ̄︶ ̄)y
南半球的小猫
新西兰 | 2012-09-06 |
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@
_潇
哎呀重庆姑娘马上关注,你们多幸糊啊,我现在想说重庆话都只能打电话回去才能说,做菜放辣椒都不能够尽兴的呀!!
_潇
新加坡 | 2012-09-06 |
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@
南半球的小猫
斗是嘛 我最想念的斗是泡椒那些味道...只不过我现在口味也越来越不重了 跟你一样拜屋头那位所赐哈哈~~
南半球的小猫
新西兰 | 2012-09-06 |
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@
_潇
说起泡椒,我斗遭不住得很,我太想念老爸的泡菜坛子了!这里根本买不到四川泡椒,四川的泡姜泡豇豆这些就更没有了,我平时做泡椒的菜,都是用坑爹的泰国泡椒来代替的,NND~~虽说有教程说玻璃瓶子就能泡,我想可能还是味道会差一些,但是我也决定什么时候要实践一次才行!还有一个东西就是仔姜,我好喜欢吃仔姜焖鸭子仔姜肉片这些,但是没有这货卖啊!
_潇
新加坡 | 2012-09-06 |
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@
南半球的小猫
哈哈哈哈嗯嗯嗯嗯嗯嗯嗯【不停点头!
我遭泡椒肥羊乌冬面勾引惨了!!! 一直在挣扎要不要买这边超市的泡椒..虽然一看就不正宗...我最喜欢吃泡的豇豆萝卜之类的了好开胃 仔姜也喜欢!! 之前回去吃了姜鸭面好吃好吃 哈哈~~
南半球的小猫
新西兰 | 2012-09-06 |
回复
@
_潇
哈哈,话说那碗面,幸亏还有比较正宗的野山椒撑场面,所以再结合泰国泡椒味道还算合格。没有泡豇豆泡萝卜的人生完全是不完整的啊(惺惺相惜状)。。。我上次回去都是两年前了,每天吃啊都吃不够啊,各种好吃各种给力,我决定今天晚上要把当时的照片翻出来,回顾一下,给我一点精神力量才得行!亲爱的我要去做晚饭了哈,6点半老,下回再聊哈!
_潇
新加坡 | 2012-09-06 |
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@
南半球的小猫
恩恩阿!!! 在你这里水了好久略不好意思o(*////▽////*) 期待小猫的新图 都超漂亮超有感觉!!!
柴小倩
新加坡 | 2012-09-06 |
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南半球的小猫
@
_潇
你们两个!!居然大肆讨论泡椒子姜什么的!!真是要眼泪汪汪了啊亲人!T T 而且还秀恩爱!! 话说最近课业好紧啊根本没有时间做饭!
_潇
新加坡 | 2012-09-06 |
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@
柴小倩
你拿了几个module阿亲!! 我最近好闲...
柴小倩
新加坡 | 2012-09-06 |
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_潇
6个。。不过周六朋友生日我要赶个蛋糕出来。。我周五上课上到8点啊惨无人道啊惨绝人寰啊!
_潇
新加坡 | 2012-09-06 |
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柴小倩
哈哈我第一个sem也学了6个~~加油加油~~ 周五我6点也好不到哪去悲催!!!
柴小倩
新加坡 | 2012-09-06 |
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_潇
那你这个sem几门咧?大学真的好辛苦 T T. 对了话说那个聚会是怎么回事!✪ω✪
_潇
新加坡 | 2012-09-06 |
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@
柴小倩
5门 最开始是觉得好辛苦 天天project meeting撒子的 后来就麻木老~~~聚会是肉星MM【好像是姐姐 在NTU撒 说星期六一起出来吃个饭聚个会之类的~~~~来嘛来嘛来嘛来嘛来嘛~~~~
柴小倩
新加坡 | 2012-09-06 |
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@
_潇
周六上午meeting,talk,晚上朋友生日!!为什么要周六!!周日吧!请一定周日可以么!T T 乃们不要抛弃我。。
_潇
新加坡 | 2012-09-06 |
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@
柴小倩
我表示没得问题!!!!!!!!!
柴小倩
新加坡 | 2012-09-06 |
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@
_潇
@肉星* 呼叫肉星姑娘!周日可以么!
rosingsing
北京 | 2012-09-06 |
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@
_潇
@
柴小倩
周日可以!我最近都没有什么事
你们的对话我都四川话默读了一遍- -
柴小倩
新加坡 | 2012-09-06 |
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@肉星* 那么就周日见!!天哪我总算也是要见网友的人了!!>w<!
小加的夜半厨房
武汉 | 2012-09-09 |
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给你提意见的人看似专业,但都是纸上谈兵。我在米村,电炉平底锅做出来的一样不赖。这些唠叨厨具的,就和自己拍不好照片怪相机不够专业一个道理!火锅也是当年诸葛亮根据气候突发奇想发明出来的,真纠结方法厨具,那早就饿死蜀国战士们了!
南半球的小猫
新西兰 | 2012-09-10 |
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@肉星* @
柴小倩
@
_潇
你们三个!!!过分老哈!在别个勒里秀恩爱秀幸福~~~
南半球的小猫
新西兰 | 2012-09-10 |
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@
小加的夜半厨房
哈哈,是呀是呀,要是做中式菜肴就非要大火明火大wok,做pizza就非要wood fired炉子,做烟熏非得要专业烟熏炉子 。。。那大家就都别做啦,哪来那么齐全的配置嘛~~~因地制宜才是正道儿啊~~
rosingsing
北京 | 2012-09-10 |
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哈哈哈 见到实物潇了!又萌又嫩!
南半球的小猫
新西兰 | 2012-09-13 |
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@肉星* 好过分呀!!!我也想要见嘛!!
程小喵
2012-09-16 |
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我觉得你这个挺正宗的!
程小喵
2012-09-16 |
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豆是我老公不喜欢吃花椒,每回我都默默的用油炸了后捞粗来扔掉了
南半球的小猫
新西兰 | 2012-09-18 |
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@
程小喵
其实麻婆豆腐现在在重庆也很难吃到特别正宗的,除非街边小馆子,我记得前年回重庆,由于大家都请我吃饭,都去那些比较大的地方吃,所以我恩是没机会吃过一口正宗的麻婆豆腐,全部都做得不好吃,以至于我都快要忘记它究竟该神马味道了。
粉红呆呆
济南 | 2012-09-20 |
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我特想知道分三次勾芡怎么勾??
南半球的小猫
新西兰 | 2012-09-21 |
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@
粉红呆呆
就是,勾芡的时候,分三次勾唉~~而不是,一次就勾完。
葉fifi
2012-11-03 |
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@
_潇
94,我也是重庆妹纸。
_潇
新加坡 | 2012-11-03 |
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@肉星* 哈哈哈哈才看到!!还很圆!!今年肥好多!!肉星姐超美超美嘛!!
最爱土豆和茄子
2012-11-09 |
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重庆妹纸!偶也系o(^_^)o
南半球的小猫
新西兰 | 2012-11-19 |
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@
葉fifi
@走走厨房小魔法 原来有辣么多重庆妹纸啊!!
葉fifi
2012-11-19 |
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:)
小小豆心
重庆 | 2013-03-21 |
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重庆妹子,必须关注,肯定有很多合我胃口的菜。
南半球的小猫
新西兰 | 2013-07-10 |
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@
小小豆心
由于嫁了个广东家伙,现在已经越来越不重庆了。。。
凯特猫菲娅
北京 | 2014-06-21 |
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小喵家的物事和布置都好复古啊,有腔调又chic,餐具摆设板子桌子能盯着看好久。。。
吃小饼干
2017-07-25 |
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妑皮@
料理仙兔
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每个人都有自己喜欢的味道,还有对美食的见解。我喜欢做菜随意一点,开心就好。( ^ω^ )
小猫的菜就让人有食欲!天生美厨娘!
偷偷复制你的表情,哈哈!
话说有一小部分同志真的很较真的,我觉得这也是一种优点,嘿嘿,我们就还是,按照我们喜欢的方法,来进行,就好啦。
小猫晚安~ 我喜欢你(深情表白)(☆_☆)
我遭泡椒肥羊乌冬面勾引惨了!!! 一直在挣扎要不要买这边超市的泡椒..虽然一看就不正宗...我最喜欢吃泡的豇豆萝卜之类的了好开胃 仔姜也喜欢!! 之前回去吃了姜鸭面好吃好吃 哈哈~~
你们的对话我都四川话默读了一遍- -