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Poolish种(波兰种)吐司——不推荐不行的吐司配方
若星88做的Poolish种(波兰种)吐司——不推荐不行的吐司配方
若星88
做过
Poolish种(波兰种)吐司——不推荐不行的吐司配方
波兰种吐司
波兰种头天晚上做的放冰箱,双份的量100克水100克面粉2克酵母 冰箱过夜发酵不太理想,仅增高一倍,拿出室温发酵一小时便增高4,5倍.忘拍照了
烤箱温度160度40分钟中下层,温度还是过高了,下次试试155度,无回缩组织绵密,第一次做对我来说很完美了
iPhone 拍摄
于 2024-04-16 22:01:15
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Poolish种(波兰种)吐司——不推荐不行的吐司配方
高粉
、
水
、
酵母
、
高粉
、
鸡蛋
、
牛奶
、
糖
、
盐
、
奶粉
、
酵母
、
黄油
综合评分
8.6
(七天内
6
人做过)
天然气小姐—Ariel
2 赞
2 回应
微微的笑 �
04-19 |
回复
感觉我家烤箱用三能的2196吐司盒,160度,30分钟颜色就够了。明天试试160度27分钟。
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