三色葡萄干吐司🍞
这次用了常规发酵法
出炉吃了一片
面包体很软不太好切，适合手撕～
喜欢葡萄干的应该会爱上这款
山茶花粉
液体： 50g淡奶油+300g水
30g无糖椰子粉代替奶粉
黄油40g
细砂糖30g+爱乐甜35g
❗️葡萄干洗净控干水分，开水上锅蒸10分钟
放凉用厨房纸巾吸干水分后使用
二发35°C湿度75%发酵九分满
倒二层上下火165°C/30mins
#疯涨吧！吐司君#
#那些年我烤过的面包#
这次用了常规发酵法
出炉吃了一片
面包体很软不太好切，适合手撕～
喜欢葡萄干的应该会爱上这款
山茶花粉
液体： 50g淡奶油+300g水
30g无糖椰子粉代替奶粉
黄油40g
细砂糖30g+爱乐甜35g
❗️葡萄干洗净控干水分，开水上锅蒸10分钟
放凉用厨房纸巾吸干水分后使用
二发35°C湿度75%发酵九分满
倒二层上下火165°C/30mins
#疯涨吧！吐司君#
#那些年我烤过的面包#
iPhone 拍摄于
2023-10-17 23:20:05
