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减脂|无糖全麦吐司🍞,无糖全麦也能长得高
pollion做的减脂|无糖全麦吐司🍞,无糖全麦也能长得高
pollion
做过
减脂|无糖全麦吐司🍞,无糖全麦也能长得高
非常好的方子,成品拉丝细腻,二发可以再延长20分钟,烤出来可以更高些hhhh我用的冷藏水合法,就是除了酵母黄油盐以外的材料先混合成团,然后放冰箱水合,这样自然形成面筋,至少1h之后再加酵母,黄油和盐,很容易出手套膜。只是有一个弊端,因为我冷藏一天,面团温度低,后面的发酵过程很慢很慢,面包烤好都四五点了
#慢碳水#
#早餐•2023年4月8日#
iPhone 拍摄
于 2023-04-08 04:39:46
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减脂|无糖全麦吐司🍞,无糖全麦也能长得高
高筋面粉
、
全麦粉
、
盐
、
酵母
、
水
、
鸡蛋液
、
黄油
、
代糖20g
综合评分
8.3
清汤_挂面
9 赞
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