豚骨(风)拉面(MASA大叔的料理ABC)
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人做过这道菜
pollion
日式豚骨拉面的汤底一般需要长时间熬制才会色泽奶白，味道醇厚，所以想吃上一碗正宗的豚骨拉面拉面往往需要提前很长时间准备。
这个菜谱就是教大家速成一碗(伪)豚骨拉面，原方来自MASA大叔的料理ABC，视频地址 https://youtu.be/ql6vRcR_grw。方子略有改动。
当然这个味道肯定比不上正宗的豚骨汤底，不过也非常不错哦！
这个菜谱就是教大家速成一碗(伪)豚骨拉面，原方来自MASA大叔的料理ABC，视频地址 https://youtu.be/ql6vRcR_grw。方子略有改动。
当然这个味道肯定比不上正宗的豚骨汤底，不过也非常不错哦！
用料
| 白芝麻(芝麻酱) | 2tbsp |
| 柴鱼片 | 2g |
| 大蒜 | 2粒 |
| 姜(蓉) | 1tsp |
| 味曾 | 1tsp |
| 糖 | 1tsp |
| 酱油 | 1/2tbsp |
| 白胡椒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 麻油 | 适量 |
| 牛奶 | 1cup |
| 鸡汤(清水) | 2cup |
| 鸡粉(可选) | 适量 |
豚骨(风)拉面(MASA大叔的料理ABC)的做法
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先来MASA大叔的原版图一张
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在搅拌机里放入所有原料，低速一分钟，高速半分钟。速度和时间仅供参考，把所有原料打碎打匀就好。如果搅拌机功率不高，不易把芝麻打得很碎，可以把这里的白芝芝麻换成芝麻酱，口感会更好。
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原料里的鸡汤可以是自己熬的，也可以是浓汤宝调的，实在都没的话就用清水加一勺鸡粉，味道都很好哦!
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打好的状态大概是是这样。
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将打好的汤倒入奶锅煮沸，尝一下咸淡，加水或者盐以达到自己喜欢的程度，这样汤底就好了。
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煮拉面，选择自己喜欢的面煮到喜欢的程度，然后甩干面里的水，置于面完，倒入适量面汤。方子里的原料能做出一份面汤。
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摆上自己喜欢的菜，叉烧，卤蛋，泡菜等，这样就完成了一碗(伪)豚骨拉面。赶紧开吃吧！(图为MASA大叔的原版拉面)
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再来一张我的山寨版，卤蛋和叉烧都是自己做的，方子可以自行在下厨房找。
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帅气的MASA大叔。
小贴士
1. 加入牛奶可以使汤底更浓郁，增加层次，可以调整牛奶和水的比例以使汤底更浓。不过，如果牛奶太多，汤底奶味可能过重，容易腻。
2. 叉烧建议用带脂肪的猪肉做，我这次用的纯瘦肉，做出来有点柴。
2. 叉烧建议用带脂肪的猪肉做，我这次用的纯瘦肉，做出来有点柴。
