加了炼乳的小馒头,松松软软香喷喷,吃起来有浓郁的奶香,可以当点心吃。
🌟材料:
自发粉250g、水120g、炼乳42g、糖12g
🌟做法:
1、全部材料混合,揉成光滑面团,松弛10分钟;
2、擀成长方形薄面片;
3、刷一层水,沿着长边卷起来;
4、均分成8份;
5、放在油纸上;
6、放入发酵箱,35度发酵30分钟,再放入蒸锅;
7、中大火蒸12分钟,出锅;
8、放在晾架上晾凉。
🌸心得分享:
1、刷一层水,可以卷得更服帖;
2、如果没有发酵箱,注意延长发酵时间,观察馒头状态,手指轻轻按压有弹性就代表发酵状态合适。
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