堂妈小厨
分享作品 午餐•2019年5月29日
#午餐•2019年5月29日#
堂妈小厨——酸汤肥牛
材料：肥牛片、番茄、大蒜、生姜、金针菇、米辣子、绿线椒、海南黄灯笼辣椒酱、红剁椒酱、白醋、生抽、食盐、白糖
做法：
1.米辣子和绿线椒切成小丁，大蒜和生姜切成末，番茄滚水烫去外皮，切成小丁。金针菇切掉尾部，掰开清洗干净控干水份，用热水烫一下，捞出备用。怕油腻肥牛也可以提前焯水。
2.过热加一点油，姜蒜末爆锅，加入海南黄辣椒酱和剁椒酱，翻炒后加入蕃茄丁翻炒至浓稠，适量食盐和白糖调味。
3.锅里加入适量的清水，烧开后加入金针菇，然后水再次滚开后加入肥牛片，用生抽和白醋调味，勺子撇去牛肉片的浮末。
4.先把肥牛和金针菇捞到碗里，加入辣椒丁，浇上酸汤，就可以享用美味了。
堂妈小厨——酸汤肥牛
材料：肥牛片、番茄、大蒜、生姜、金针菇、米辣子、绿线椒、海南黄灯笼辣椒酱、红剁椒酱、白醋、生抽、食盐、白糖
做法：
1.米辣子和绿线椒切成小丁，大蒜和生姜切成末，番茄滚水烫去外皮，切成小丁。金针菇切掉尾部，掰开清洗干净控干水份，用热水烫一下，捞出备用。怕油腻肥牛也可以提前焯水。
2.过热加一点油，姜蒜末爆锅，加入海南黄辣椒酱和剁椒酱，翻炒后加入蕃茄丁翻炒至浓稠，适量食盐和白糖调味。
3.锅里加入适量的清水，烧开后加入金针菇，然后水再次滚开后加入肥牛片，用生抽和白醋调味，勺子撇去牛肉片的浮末。
4.先把肥牛和金针菇捞到碗里，加入辣椒丁，浇上酸汤，就可以享用美味了。
iPhone 拍摄于
2019-05-29 14:08:07
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