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驴妈咪做的午餐•2018年8月9日
驴妈咪
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午餐•2018年8月9日
酸豆角
六斤缸豆
做了满满两大罐
一罐用老酸水泡
一罐用新调的盐水泡
半个月后开坛更酸脆
#午餐•2018年8月9日#
iPhone 拍摄
于 2018-08-09 11:07:30
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425 赞
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5 回应
Wei丶
2018-08-09 |
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少吃盐菜 亚硝酸盐含量较重
厨房是一阙无名的诗
西安 | 2018-08-09 |
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驴妈,盐水泡是不是只有凉白开和盐?还要什么调料吗?
驴妈咪
2018-08-09 |
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@
厨房是一阙无名的诗
1.沸水和盐的比例30:1,十几粒花椒(也可以不加),2.放入干燥无油的容器中充分搅拌至盐完全融化放一边凉透备用,豆角洗净晾干表皮水分备用,3.将豆角整齐码入无油无水的玻璃罐中,倒入凉透的盐水,加入50克白酒,盖上盖子密封好,放阴凉处一周左右就可以食用了,全程操作需要十分注意器具的干燥和卫生,液体量一定要没过豆角,否则很容易发霉
雨晴_hykr
海口 | 2018-08-09 |
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收藏了
厨房是一阙无名的诗
西安 | 2018-08-09 |
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谢谢驴妈噢
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