酸菜土豆泥stamppot zuurkool
#经典荷兰菜#
荷兰/弗兰德经典农家菜。摆拍无能但真心爱。
主要就是土豆泥,然后搭配不同蔬菜,大多都是好储藏冬天常见的蔬菜。觉得最经典也最好吃的是这个跟酸菜搭的版本。其它常见的包括土豆泥胡萝卜洋葱(hutspot),土豆泥羽衣甘蓝等。
笔记:
600g土豆,削皮,切大块,煮熟。加入牛奶,黄油,打成土豆泥。
250g培根炒熟,加入500g酸白菜(sauerkraut)热透。拌入土豆泥。用盐和大量胡椒调味。
另外270g香肠煎熟(Catalaanse braadworst)
两个洋葱切丝加盐跟香肠一起煎成焦糖洋葱(香肠先大火煎至两面金黄,再加入洋葱中小火煸10分钟左右)
老公做菜只凭感觉,每次做出来都不一样,就是土豆泥的质量绝对有保障!这次这么多土豆4个人吃也够了。再就是这次加的酸白菜太多。
#晚餐•2015年3月19日#
德国土豆沙拉是怎样的?
嗯,冬阴功汤要自己试试!
不拌入沙拉酱的啊?@Melle陳Chan
对了瑞士的rosti好喜欢啊
说起来,记得在瑞士rosti是正餐吧?
据说美国有个hash brown,很像rosti的东西,是早餐!真的很重口味啊
原籍东欧的。
老实说这里的酸菜和德国酸菜我也吃不出区别来。。