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西餐
西班牙Tortilla土豆蛋饼
ponypple做的西班牙Tortilla土豆蛋饼
ponypple
做过
西班牙Tortilla土豆蛋饼
5个中等大小的土豆(约400g)切片。
一个洋葱炒软,加入土豆炒熟,加盐调味。
另外4个鸡蛋打散,放大量黑胡椒。将炒熟的土豆和洋葱倒入蛋液,混合后倒回锅(直径?)里。小火加盖煎3分钟,翻面再煎1一分钟出锅。
土豆洋葱好吃极了!
鸡蛋与黑胡椒极其搭配。
tortilla的表面熟过了,但里面还很嫩。在想是不是用烤箱可以受热均匀所以里外都不熟过?
另外头一次翻面好紧张,表面蛋液根本没有凝固,但还是得翻不然就怕熟过了,还好翻好了……
#晚餐•2015年11月22日#
#一餐#
iPhone 拍摄
于 2015-11-22 18:13:13
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西班牙Tortilla土豆蛋饼
土豆
、
鸡蛋
、
洋葱
、
橄榄油
、
熏培根丁(lardon)
、
盐
综合评分
7.9
兔子艾桑
134 赞
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12 回应
尐芊
北京 | 2015-11-22 |
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我是翻面困难户………
echo有只小猩猩
上海 | 2015-11-22 |
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翻得很好啊~!这类东西感觉平底锅更快手
ponypple
2015-11-22 |
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@
echo有只小猩猩
我只有平底锅……
ponypple
2015-11-22 |
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尐芊
嗯!好羡慕人家翻面又快又准的那种……
echo有只小猩猩
上海 | 2015-11-22 |
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ponypple
我以为你烤箱做得咧
candicedemo
美国 | 2015-11-22 |
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好吃的样子
兔子艾桑
法国 | 2015-11-23 |
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没觉得表面过熟呀~成型很漂亮嘛!中间就是要嫩的才好吃:)反正到最后需要煮的只有鸡蛋,其他食材都是熟的:)
谢谢捧场呀!!我最近准备换签证,新房也要开始装修,都没怎么好好下厨房……T—T
ponypple
2015-11-27 |
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candicedemo
真的好吃!又快手……
ponypple
2015-11-27 |
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兔子艾桑
好吃~~我该谢谢你分享这么好吃的菜谱才是!
嗯没有太过熟,但还是不如中间好。
我们边吃在边聊说怎么才能保证表面也不过熟,先说是不然放烤箱,但想那靠近烤盘的部分也会烤过,结果想到加个派皮,然后意识到那就基本变成quiche了,而且quiche蛋液里加了奶会更嫩,晕……
ponypple
2015-11-27 |
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echo有只小猩猩
我们也在想用烤箱会是什么效果……不知道会不会有勇气试
兔子艾桑
法国 | 2015-11-27 |
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ponypple
好盼着搬家换大厨房,不过现在看来要等三四个月了……
我在想,如果怎么样表面也是要熟透的话,可以干脆火大一点点,把表皮煎到金黄偏硬,会不会比较香,虽然也是全熟,但另有风味呢?
ponypple
2015-11-28 |
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兔子艾桑
在忙装修吗?好累吧…
不如拿个做brûlée的喷火枪表面一扫…
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谢谢捧场呀!!我最近准备换签证,新房也要开始装修,都没怎么好好下厨房……T—T
嗯没有太过熟,但还是不如中间好。
我们边吃在边聊说怎么才能保证表面也不过熟,先说是不然放烤箱,但想那靠近烤盘的部分也会烤过,结果想到加个派皮,然后意识到那就基本变成quiche了,而且quiche蛋液里加了奶会更嫩,晕……
我在想,如果怎么样表面也是要熟透的话,可以干脆火大一点点,把表皮煎到金黄偏硬,会不会比较香,虽然也是全熟,但另有风味呢?
不如拿个做brûlée的喷火枪表面一扫…