下厨房
首页
菜谱分类
常用主题
家常菜
快手菜
下饭菜
早餐
减肥
汤羹
烘焙
小吃
常见食材
猪肉
鸡肉
牛肉
鱼
鸡蛋
土豆
茄子
豆腐
时令食材
豌豆
9.4
莴笋
8.7
韭菜
8.3
西葫芦
7.8
蓝莓
7.7
黄瓜
6.5
草莓
6.3
生菜
5.8
查看全部分类
菜单
作品动态
登录
注册
首页
西餐
天然酵种全麦甜菜欧包
黄长脖做的天然酵种全麦甜菜欧包
黄长脖
做过
天然酵种全麦甜菜欧包
#我养了一瓶天然酵种#
被自己蠢哭惹……看到“甜菜根泥”四个字怎么会想到把甜菜根榨成汁呢,混合的时候自言自语了一句,这次肯定要失败。果然是步步脑残的,等我和完了,反正不是藤篮欧包该有的湿度,倒是跟平时做法棍的状态很像,我觉得这么湿绝不可能从藤篮里倒出来,临时按照法棍的方式操作。但是整了那么多甜菜根,还能指望有啥法棍的组织啊,贪简单临时又朝着夏巴达的方向走去。
扁平款啊,好像是最近最为失败的一次了。后来去看农民的博客,好嘛,“甜菜根泥”是把甜菜根烤熟了压成泥。
#欧包实验室#
2014-05-16 17:51:23
赞
天然酵种全麦甜菜欧包
高粉
、
全麦粉
、
甜菜根泥
、
天然酵种(100%水粉比例)
、
水
、
盐
综合评分
8.5
德州农民的热灶台
178 赞
更多
16 回应
璐可爱
美国 | 2014-05-16 |
回复
(*b´∀`)b♪
妖精121
咸阳 | 2014-05-16 |
回复
脖
凯特猫菲娅
北京 | 2014-05-16 |
回复
说到湿,我前两天想做个德州的芝麻菜吐司,材料在面包机里混合搅拌觉得“怎么能这么干”,遂偷偷加牛奶,加够猛地发现还有个蛋没放!然后蠢哭了还坚持敲了个蛋下去,然后那团东西就直奔黑暗而去。。。。
呱呱呱呱
宁波 | 2014-05-16 |
回复
@
凯特猫菲娅
哈哈哈
黄长脖
杭州 | 2014-05-16 |
回复
@
凯特猫菲娅
蛋蛋的坚持,淡淡的忧伤……
凯特猫菲娅
北京 | 2014-05-16 |
回复
@
呱呱呱呱
@
黄长脖
淡淡了才肯拿出来说,当时晴天霹雳只想一声不吭。。。
约旦兔斯基
美国 | 2014-05-16 |
回复
长脖你好萌~~
黄长脖
杭州 | 2014-05-16 |
回复
@
约旦兔斯基
啊我真的欲哭啊,你那只这么好看,颜色这么惊艳。我怎么会想到榨成汁嘛~
约旦兔斯基
美国 | 2014-05-16 |
回复
@
黄长脖
话说颜色淡是因为只用了汁的关系吗?
黄长脖
杭州 | 2014-05-16 |
回复
@
约旦兔斯基
我猜不是,我把汁和打出来的渣什么的都放进去了。我觉得是不是跟没弄熟有关系。
玛丽莲梦牛
2014-05-26 |
回复
@
黄长脖
请问下培养天然酵母您用的什么牌子的面粉?黑麦和高筋都给说下呗。我失败好多次了
黄长脖
杭州 | 2014-05-26 |
回复
@
玛丽莲梦牛
高粉是金牌,当时黑麦粉用的是巴黎大磨坊,而且都已经过期了,还是成了。
玛丽莲梦牛
2014-05-26 |
回复
@
黄长脖
好的谢谢你,金牌是亮黄色包装的那款么?培养酵母是小德的方子?
玛丽莲梦牛
2014-05-26 |
回复
@
黄长脖
再问句,黑麦粉是巴黎大磨坊的纯黑麦粉T170还是黑裸麦粉呢??
黄长脖
杭州 | 2014-05-26 |
回复
@
玛丽莲梦牛
BBA的书上写都可以。我当时是用黑裸麦粉。
黄长脖
杭州 | 2014-05-26 |
回复
@
玛丽莲梦牛
对啊~
你需要
登录
才能回应, 还没有帐号?
注册一个
黄长脖的厨房
22665
关注
|
42
菜谱
|
2039
作品
关注
黄长脖的其他作品
全部
黄长脖的菜谱
全部