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早餐
天然酵种炼乳吐司
凯特猫菲娅做的天然酵种炼乳吐司
凯特猫菲娅
做过
天然酵种炼乳吐司
#数以万计的宠物#
#早安吐司萌#
这只两周多前做的啦,发得不高,大概因为之前喂小白有点太不得法。不过加了炼乳的吐司奶香真是好迷人,撒了把芝麻味道更是丰富了。第一次做两峰吐司,觉得胖胖的也很可爱!
2014-04-25 12:35:58
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天然酵种炼乳吐司
天然酵种
、
高粉
、
牛奶
、
高粉
、
酵头
、
炼乳
、
盐
、
黄油
、
牛奶
、
蛋
综合评分
7.8
德州农民的热灶台
69 赞
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53 回应
呱呱呱呱
宁波 | 2014-04-25 |
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我
呱呱呱呱
宁波 | 2014-04-25 |
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沙
呱呱呱呱
宁波 | 2014-04-25 |
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好肥硕
抹香鲸
深圳 | 2014-04-25 |
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黑芝麻好诱人。。。
凯特猫菲娅
北京 | 2014-04-25 |
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@
呱呱呱呱
只肥不硕。。
凯特猫菲娅
北京 | 2014-04-25 |
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@
抹香鲸
我也好爱!
惠妈妈hui
2014-04-25 |
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胖胖的好可爱!
凯特猫菲娅
北京 | 2014-04-25 |
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惠妈妈
像肉屁屁外星人 哈哈
妖精121
咸阳 | 2014-04-25 |
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不错,好丰满
凯特猫菲娅
北京 | 2014-04-25 |
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@
妖精121
性感不?
芸初
鞍山 | 2014-04-25 |
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性感!
Named小小S
榆林 | 2014-04-25 |
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很有质感
凯特猫菲娅
北京 | 2014-04-25 |
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芸初
哈哈我上面才笑它是肉屁屁外星人 你好捧场 我好分裂
bbdbby
宁波 | 2014-04-25 |
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太性感嘞
kakeru
北京 | 2014-04-25 |
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好丰满!!
凯特猫菲娅
北京 | 2014-04-25 |
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@
bbdbby
@
kakeru
哈哈哈它说,“做吐司挺好”
芸初
鞍山 | 2014-04-25 |
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凯特猫菲娅
评论完才看到你上面问性感不性感!是不是好有默契!最近我也好喜欢“双峰”!
凯特猫菲娅
北京 | 2014-04-25 |
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@
芸初
简直天衣无缝!双峰省事又呆萌!
Annabelle0818
2014-05-08 |
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亲我想问这个酵头里高粉是不是244克?为啥要分开写呢?谢谢
凯特猫菲娅
北京 | 2014-05-08 |
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@
Annabelle0818
酵头只是发酵前期工作,你看下面的做法,第一步“酵头:搅拌均匀,室温发酵12小时至完全膨胀”用的就是13克天然酵种+牛奶+高粉41克。另外231克高粉是等酵头膨胀后再混合的,是主面团的成分。:)
Annabelle0818
2014-05-08 |
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@
凯特猫菲娅
谢谢你呢。才玩这个方子没看懂
凯特猫菲娅
北京 | 2014-05-08 |
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@
Annabelle0818
客气啦,这个是天然酵种的方子,友情提醒下要有养酵种哦
Annabelle0818
2014-05-08 |
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@
凯特猫菲娅
谢谢呢,酵母已养好。要努力向你们学习!
凯特猫菲娅
北京 | 2014-05-08 |
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Annabelle0818
加油!一起学习~~
Annabelle0818
2014-05-08 |
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凯特猫菲娅
你太谦虚了,是我要向你学习。你们都好厉害的
凯特猫菲娅
北京 | 2014-05-08 |
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@
Annabelle0818
我也才刚爬进天然酵母的门槛呢 慢慢摸索 经常交流吧^^
Annabelle0818
2014-05-08 |
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@
凯特猫菲娅
你都把气孔做那么漂亮了,太谦虚拉。想请教你是怎么安排做面包时间的丫?偶上班了,只能下班回家折腾哎
Annabelle0818
2014-05-08 |
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@
凯特猫菲娅
刚刚在算怎么利用下班时间完成一个吐司。
凯特猫菲娅
北京 | 2014-05-09 |
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@
Annabelle0818
算这个超头痛的 大致可以早上混一个酵头 晚上回来发好 混合折叠一发 再进冰箱二发 第二天早上烤 也可以省事做不用酵头的包 比如我今天发那个黄豆亚麻籽欧包。。。吐司战线太长就真不好算了 。。
Annabelle0818
2014-05-09 |
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@
凯特猫菲娅
天然酵母发的慢是不是冰箱里扔了时间长点也还好?另外最后醒面的时候,室温醒面和温水醒面有什么区别么?
凯特猫菲娅
北京 | 2014-05-10 |
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Annabelle0818
发酵时间长短主要还是看面团的状态 跟冰箱定的温度也有关 想发慢一点就适当调低温一点 但不能太低 否则酵母基本就休眠啦 醒面是指回温么?我一直都室温 然后现在天热用温水可能容易发过头
Annabelle0818
2014-05-10 |
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凯特猫菲娅
醒面就是进烤箱前那最后一次发面。慢慢努力摸索了,另外要向你学习
Annabelle0818
2014-05-10 |
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@
凯特猫菲娅
另外想问你用的什么石头做的石板烤面包?堇青石么?
凯特猫菲娅
北京 | 2014-05-10 |
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哦哦欧包其实不像吐司要发得非常充分,一般六七分就可以了,不然入炉膨胀力不够,所以冰箱二发完拿出来回回温就要烤了 你可以看看德州农民博客 她写得很详细的 我就用兔子家的堇青石@
Annabelle0818
Annabelle0818
2014-05-10 |
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@
凯特猫菲娅
哈好巧我也入了她家的。谢谢每次都回我呢。我这几天在折腾揉面,我是吐司揉面无能星人。。。
凯特猫菲娅
北京 | 2014-05-11 |
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@
Annabelle0818
客气啦 大家都是这么过来的 我没有面包机揉面就做不成吐司。。。
Annabelle0818
2014-05-11 |
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@
凯特猫菲娅
我在努力人肉揉好吐司哈哈〜 对了你做欧包是用木质披萨铲把面包扔石板上么?这个木头的好用不?我朋友跟我说用撮衣服的方式揉面半小时就能出膜了。所以我在努力中
凯特猫菲娅
北京 | 2014-05-12 |
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@
Annabelle0818
我用兔子家那个不锈钢铲 还挺好用的 加油~
Annabelle0818
2014-05-12 |
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@
凯特猫菲娅
谢谢妞鼓励!必须加油努力!
凯特猫菲娅
北京 | 2014-05-12 |
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Annabelle0818
等你发皂片\(≧▽≦)/
Annabelle0818
2014-05-12 |
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@
凯特猫菲娅
这,我可以偷偷发给你一个人看嘛
Annabelle0818
2014-05-13 |
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@
凯特猫菲娅
话说这个砖有点味道哎,我有点担心烤出来会不会也有味道
凯特猫菲娅
北京 | 2014-05-13 |
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Annabelle0818
啊 三能的吗?我的好像没觉得味道。。。
Annabelle0818
2014-05-13 |
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凯特猫菲娅
兔子家的砖,bread leaf 的,我拿到的时候觉得有点小味道哎
凯特猫菲娅
北京 | 2014-05-13 |
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Annabelle0818
好像兔子家的模具最近是听说有气味或是掉色什么的 不过我没买过
Annabelle0818
2014-05-13 |
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凯特猫菲娅
你买的是三能的砖?三能有砖?
凯特猫菲娅
北京 | 2014-05-14 |
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Annabelle0818
是的 我的是三能金色波纹
Annabelle0818
2014-05-14 |
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凯特猫菲娅
你说的是三能金色的吐司盒是吧,那个OK呢没味道的。我是在说石板,在兔子家买的石板有味道哎,有点郁闷
凯特猫菲娅
北京 | 2014-05-14 |
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Annabelle0818
囧 在吐司下说石板有点反应不过来 那个好像还好?烤完是没有怪味道的 担心就多洗一下
Annabelle0818
2014-05-14 |
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凯特猫菲娅
哈哈,你太可爱辣妞
张三的日常
温州 | 2015-03-23 |
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凯特猫菲娅
请问一下 第二步中的浸泡是什么意思 还要20~60分钟?理解障碍啊 啊啊啊
拉风的头发
徐州 | 2016-03-27 |
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拉风的头发
徐州 | 2016-03-27 |
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这个我买的石板~没有味道
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