#早安吐司萌#

如果起晚了,早安吐司萌就成了午安吐司萌。(通常出炉时都是晚安吐司萌

34 作品
  • 北海道牛奶吐司(100%冷藏中种法)

    北海道牛奶吐司(100%冷藏中种法) 

    欣然封为我吃过的最最最好吃的吐司,美味的幸福感~ 方子非常靠谱,lz的经验和推荐的面团整形视频也很有指导意义,避开了很多弯路。其余因地制宜小小调整了一下,北京天气比较干,中种面团多加了约10g牛奶。主面团糖量减少到32g。 三能金色波纹...

    7年前

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    凯特猫菲娅 凯特猫菲娅 (北京,海淀)
  • 冷藏发酵天然酵种北海道吐司【德州农民的方子】

    冷藏发酵天然酵种北海道吐司【德州农民的方子】 

    倒春寒那几天的天然酵种北海道,从酵头到出炉花了三天三夜,看时间都知道它有多酸。一年前想象为一个吐司折腾三天大概只会大翻白眼,如今嚼着三天的酸竟然也没有嫌弃。虽然不高不大不美,也算是小白的一个成长经验。(上次做吐司还是大半年前 #数以万计的...

    5年前

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    凯特猫菲娅 凯特猫菲娅 (北京,海淀)
  • 冷藏发酵天然酵种北海道吐司【德州农民的方子】

    冷藏发酵天然酵种北海道吐司【德州农民的方子】 

    24小时冷藏中种北海道曾经是我最爱的吐司,如今这个小白吭哧吭哧60小时的产物,组织比起人生第一个北海道也不知差了多少,我竟然也宽恕了(再做我考虑下rollback干酵母模式 #数以万计的宠物# #早安吐司萌# #晚餐•2015年4月1...

    5年前

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    凯特猫菲娅 凯特猫菲娅 (北京,海淀)
  • 醇奶吐司

    醇奶吐司 

    放过一夜又有点皱缩缩的啦。好久没做吐司,一开做,这个吐司面团命运竟然非常坎坷,除了烤箱还经历了-18°C冷冻室。。。 上周日喂好酵种,发好酵头,晚上十点半开始浸泡后竟然忘了时间,凌晨一点发现实在没心思再揉,狠狠心把面团整个冻了。。。 然...

    6年前

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    凯特猫菲娅 凯特猫菲娅 (北京,海淀)
  • 天然酵母超绵土司

    天然酵母超绵土司 

    切面。好软好软,对得起超绵二字,也算对得起我跟湿面团的赞斗。。。 #数以万计的宠物# #早安吐司萌# #晚餐•2014年7月18日#

    6年前

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    凯特猫菲娅 凯特猫菲娅 (北京,海淀)
  • 北海道牛奶吐司(100%冷藏中种法)

    北海道牛奶吐司(100%冷藏中种法) 

    绵绵软软丝丝缕缕,心都化了~#早安吐司萌#

    7年前

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    凯特猫菲娅 凯特猫菲娅 (北京,海淀)
  • 北海道牛奶吐司(100%冷藏中种法)

    北海道牛奶吐司(100%冷藏中种法) 

    再一张 小山重叠金明灭#早安吐司萌#

    7年前

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    凯特猫菲娅 凯特猫菲娅 (北京,海淀)
  • 北海道牛奶吐司(24小时中种冷藏法)

    北海道牛奶吐司(24小时中种冷藏法) 

    初秋第一只北海道#早安吐司萌#

    7年前

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  • 北海道牛奶吐司(24小时中种冷藏法)

    北海道牛奶吐司(24小时中种冷藏法) 

    啊 传错地方了 其实主要是参考这个方子做的http://www.xiachufang.com/recipe/1102839/ 嗷呜。。。#早安吐司萌#

    7年前

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    凯特猫菲娅 凯特猫菲娅 (北京,海淀)
  • 亚麻籽全麦吐司(汤种法)

    亚麻籽全麦吐司(汤种法) 

    用黑麦粉代替了全麦粉,成品颜色和香气都更往朴拙的方向去了,自我安慰擀卷时底部捏不够紧导致的表面瑕疵都有了“手作”的可爱(下次还是要注意。。。) 黑麦面团比较皮实,面包机揉面时几乎绕不到搅拌刀上,弄得我一直心慌慌地去拉开面团或是把它按紧到刀...

    7年前

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    凯特猫菲娅 凯特猫菲娅 (北京,海淀)
  • 亚麻籽全麦吐司(汤种法)

    亚麻籽全麦吐司(汤种法) 

    外表粗粝,内里Q韧,口味健康毫无负担的早餐之选。下次还是做两峰吐司好了,半只刚好够大怪早餐。还有一定要买把正经的面包刀了。。。#早安吐司萌#

    7年前

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    凯特猫菲娅 凯特猫菲娅 (北京,海淀)
  • 苹果肉桂面包

    苹果肉桂面包 

    用一大勺蜂蜜煮的苹果馅,混合着馥郁的肉桂香气,真是暖到心里去。冬日的第一只吐司,口味非常满意,卷馅料还可继续提升。。。然后没有面包刀真是心中一大痛。#早安吐司萌#

    7年前

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    凯特猫菲娅 凯特猫菲娅 (北京,海淀)
  • 苹果肉桂面包

    苹果肉桂面包 

    面团三分做吐司,按方子的铺法放苹果,末了才想起我何苦这么折腾,按葡萄干吐司的卷法不就完了么。。。而且三分之一的小面团卷两次后非常不堪重负,馅都喷到外面来了。。。 不过第一次做平角吐司,整体这个造型我已经很满足了。。。#早安吐司萌#

    7年前

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    凯特猫菲娅 凯特猫菲娅 (北京,海淀)
  • 苹果肉桂面包

    苹果肉桂面包 

    补张白天的,这块的馅如此集中,真是白卷了#早安吐司萌#

    7年前

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    凯特猫菲娅 凯特猫菲娅 (北京,海淀)
  • 金砖面包

    金砖面包 

    大怪掰走了一半当早餐后~#早安吐司萌#

    6年前

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    凯特猫菲娅 凯特猫菲娅 (北京,海淀)
  • 北海道牛奶吐司(100%冷藏中种法)

    北海道牛奶吐司(100%冷藏中种法) 

    好久没做面包了,一烤觉得还是面包尤其是吐司才是我的心头好啊。烤的时候忘了之前用惯的温度和时间都是用烤盘垫着烤的,用成了烤网,烤得有点过了,变成了厚皮北海道。。。#早安吐司萌#

    6年前

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    凯特猫菲娅 凯特猫菲娅 (北京,海淀)
  • 黑糖全麦吐司

    黑糖全麦吐司 

    黑糖和全麦都是朴实又温厚的味道,搭得不能再搭了,超爱!下次再试试100%全麦的~#早安吐司萌#

    6年前

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    凯特猫菲娅 凯特猫菲娅 (北京,海淀)
  • 黑糖全麦吐司

    黑糖全麦吐司 

    土人又来秀切面了,买了面包刀后对齐整整的切面感激涕零,觉得为了下刀的兴奋感会更积极地做吐司啦#早安吐司萌#

    6年前

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    凯特猫菲娅 凯特猫菲娅 (北京,海淀)
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