等我有了揉面机

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手揉已经越加熟练,半小时基本已经可以出膜。所以揉面机神马的好像已经不需要了~

某个人又省下一笔不小的费用啦哼~

看了《面包圣经》以后,普通面包我都开始在比例合适范围内自己调整来做,希望以后能够找出最好的和最适合自己家人的口感。

以下,是各种好看的整形和馅料,以及需要一些特殊制作过程的好配方,都收起来想要发挥的时候用。

大理石金砖已做多次,好吃,好看,好高B格٩(๑ᵒ̴̶̷͈᷄ᗨᵒ̴̶̷͈᷅)و
创建时间: 2015-04-05      最后修改: 2020-09-06
64 菜谱
  • 巧克力面包

    高筋面粉、黑巧克力、可可粉、黄油、鸡蛋、细砂糖、水、盐、干酵母

    综合评分 7.4 (1075 做过)

    君之

  • 北海道吐司(直接法)~

    牛奶、全蛋液、(蓝风车)淡奶油、细砂糖、盐、(雀巢)奶粉、(美玫)低筋面粉、(金像)高筋面粉、(法国燕子)干酵母、450g(三能)吐司模具

    综合评分 8.2 (14881 做过)

    _慧绘美食记_

  • 椰蓉面包卷

    面包材料:、高筋面粉、糖、酵母、牛奶、淡奶油、全蛋液、奶粉、黄油、椰蓉馅:、全蛋液、奶粉、糖、黄油、椰丝、刷面:(蛋黄水)、蛋黄、水

    综合评分 8.2 (5414 做过)

    xiao_MiSs7

  • 酸奶面包(直接法、省时、超松软)

    高筯面粉、浓稠酸奶、温水、酵母、鸡蛋、糖粉、奶粉、盐、玉米油(或黄油)

    综合评分 7.9 (6399 做过)

    靓靓-爱美食

  • 新奥尔良法式面包

    高粉、中粉、水、即时酵母、盐、糖、奶粉、黄油

    2 做过

    德州农民的热灶台

  • 牛角面包Croissant(面包机+手工)

    高筋面粉、水、牛奶、盐、糖、酵母粉、无盐黄油(软化)、全蛋液(加一点点水)、无盐黄油(冻)--裹入用、面粉

    综合评分 6.9 (217 做过)

    Hi_Samantha

  • 丹麦红豆一级棒

    高筋面粉、低筋面粉、蜜红豆、细砂糖、盐、即溶干酵母、全蛋、冰水、奶粉、无盐奶油、蛋酱、蛋白、糖粉、沙拉油、蜂蜜

    14 做过

    糖米果

  • 美国新流行的Cruffin(可颂+马芬)

    高筋面粉、中筋面粉、酵母粉、盐、温水、无盐黄油(室温软化)、无盐黄油(室温软化)

    综合评分 8.3 (61 做过)

    Sunny_Kreglo

  • 哈拉面包

    高粉、糖、盐、即时酵母、油、蛋、蛋黄、水、蛋白、芝麻

    综合评分 7.7 (45 做过)

    德州农民的热灶台

  • Chocolate Babka

    中筋面粉(面团用)、盐(面团用)、白糖(面团用)、即溶干酵母(面团用)、蛋黄(面团用)、鸡蛋(面团用)、牛奶(面团用)、香草精(面团用)、鲜橙皮屑(面团用)、无盐黄油(面团用)、无盐黄油(内馅用)、红糖粉(内馅用)、糖粉(内馅用)、可可粉(内馅用)、即溶咖啡粉(内馅用)、杏仁粉(内馅用)、巧克力碎(内馅用)、无盐黄油(酥松粒)、糖粉(酥松粒)、中筋面粉(酥松粒)、蛋液

    8 做过

    鹿鹿无围

  • 优雅烘焙 2015:犹太人的大辫子面包手工揉面版

    高筋面粉、鸡蛋、蛋黄、温水、盐、即食酵母、白糖、植物油

    综合评分 9.1 (336 做过)

    加州厨房

  • 【保罗教你做面包】柠檬橙子甜面包

    高筋面粉、盐、砂糖、酵母、牛奶、鸡蛋、软化的无盐黄油、柠檬屑、橙子屑、杏仁片、糖渍橙皮/柠檬皮、蔓越莓干、柠檬汁、鸡蛋清(装饰)、糖(装饰)、杏仁粉(装饰)、杏仁片(装饰)、砂糖(装饰)

    综合评分 8.3 (107 做过)

    阿May又改名儿了

  • 【保罗教你做面包】意大利脆饼

    中筋面粉(脆饼基底)、泡打粉(脆饼基底)、糖(脆饼基底)、鸡蛋(脆饼基底)、开心果仁(口味1)、蔓越莓干(口味1)、柠檬屑(口味1)、#口味2、榛子、枣、柠檬屑、#口味3、融化的黑巧克力液、巧克力碎片、切碎的杏仁、切碎的杏仁、橙子屑、香草精

    综合评分 8.2 (62 做过)

    阿May又改名儿了

  • 【保罗教你做面包】丹麦酥皮面包

    无盐黄油、高筋面粉、盐、砂糖、干酵母、鸡蛋、全脂牛奶、橄榄油(馅料)、白皮洋葱(馅料)、蘑菇(馅料)、盐&胡椒(馅料)、瑞士多孔干酪(馅料)、鸡蛋液

    23 做过

    阿May又改名儿了

  • 【保罗教你做面包】布鲁姆面包 Bloomer

    高筋面粉、粗盐、酵母、冷水、橄榄油、油(整形揉面用)、面粉((整形揉面用))

    综合评分 8.6 (2165 做过)

    阿May又改名儿了

  • 【保罗教你做面包】爱尔兰苏打面包

    全麦面粉、中筋面粉、小苏打、盐、buttermilk

    综合评分 7.6 (217 做过)

    阿May又改名儿了