等我有了揉面机

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手揉已经越加熟练,半小时基本已经可以出膜。所以揉面机神马的好像已经不需要了~

某个人又省下一笔不小的费用啦哼~

看了《面包圣经》以后,普通面包我都开始在比例合适范围内自己调整来做,希望以后能够找出最好的和最适合自己家人的口感。

以下,是各种好看的整形和馅料,以及需要一些特殊制作过程的好配方,都收起来想要发挥的时候用。

大理石金砖已做多次,好吃,好看,好高B格٩(๑ᵒ̴̶̷͈᷄ᗨᵒ̴̶̷͈᷅)و
创建时间: 2015-04-05      最后修改: 2020-09-06
64 菜谱
  • 【保罗教你做面包】蒜香法棍

    高筋面粉(法棍原料)、盐(法棍原料)、酵母(法棍原料)、橄榄油(法棍原料)、水(法棍原料)、大蒜、橄榄油少许、盐、糖、马苏里拉奶酪

    综合评分 7.9 (99 做过)

    阿May又改名儿了

  • 【保罗教你做面包】法棍

    高筋面粉、盐、干酵母、橄榄油、水

    综合评分 7.9 (2003 做过)

    阿May又改名儿了

  • 基础面包制作 Basic Bread (Loaf&Roll)

    450g吐司模材料(或6个餐包)、高筋面包粉、水、酵母粉、细砂糖、鸡蛋、无盐黄油、盐

    综合评分 8.3 (2747 做过)

    yanyanfoodtube

  • 砂糖鲜橙面包卷 Orange roll

    高筋面包粉、新鲜橙汁、蛋清、幼砂糖、牛奶、葡萄干、酵母粉、橙子皮、黄油

    综合评分 8.5 (229 做过)

    yanyanfoodtube

  • 免揉超营养欧包——可能是最简单粗暴随心所欲的面包配方

    中高筋面粉、杂粮粉(种类不限)、即发干酵母、糖、盐、水、液态油、鸡蛋、果料

    综合评分 7.7 (273 做过)

    Amanda慢烩时光

  • 面包十五分钟手套膜及拉丝秘笈(附七岁儿童终极版)

    A面粉 (我用中筋粉蛋白质含量9克)、A牛奶 (高筋粉用180-200ml左右)、A鸡蛋、A糖、A酵母(热天建议使用2~3克)、A盐(混合材料时盐不要和酵母放置在一处)、B黄油、B橄榄油(其他油也行)、如果你的面粉蛋白质含量比我们家的高,每高1克请多添加8~10ml牛奶、选择后盐法的请勿先加盐,第15步再添加盐。

    综合评分 9.2 (6693 做过)

    潇潇媽

  • 酸奶吐司面包

    高筋面粉、酸奶、鸡蛋、糖、酵母、盐、黄油

    综合评分 8.0 (3340 做过)

    海燕的手艺

  • 浓浓的奶香【100%冰种醇奶吐司】

    冰种面团: 高筋面粉、蛋白、白糖、酵母、牛奶、淡奶油、主面团: 蛋白、盐、白糖、酵母

    综合评分 8.9 (121 做过)

    小辞xiaoci

  • 优雅蓝莓牛奶面包

    高筋面粉、低筋面粉、砂糖、盐、干酵母、牛奶、鸡蛋、橄榄油、蓝莓酱、蓝莓颗粒、低筋面粉

    综合评分 7.5 (444 做过)

    食尚先生王森

  • 无黄油版手撕面包

    活性干酵母、高筋面粉、低筋面粉、白砂糖、盐、全蛋、牛奶、玉米油(面包配方)、玉米油(刷油用)

    综合评分 7.9 (2266 做过)

    百基拉

  • 无油牛奶哈斯

    高筋面粉、酵母、砂糖、炼乳、牛奶(温热)、盐、牛奶(刷表面用)

    综合评分 7.4 (551 做过)

    苗苗桑

  • 超软牛奶面包

    高筋面粉、细砂糖、盐、全蛋液、牛奶、酵母、黄油、装饰用、白芝麻、全蛋液、8寸圆模、6寸圆模

    综合评分 8.1 (20969 做过)

    Tracy易彩

  • 曲奇牛奶杯 Milk&Cookie Shot

    发酵黄油、红糖、砂糖、蛋黄、中筋面粉、盐、巧克力豆、巧克力、牛奶

    综合评分 7.8 (111 做过)

    potti_y

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