曲奇牛奶杯 Milk&Cookie Shot

7.9
综合评分
大家对这个菜谱的评价(17 份)
好极了
13
挺好
2
一般
2

简介

前段时间,由Dominique Ansel发明的Milk&Cookie Shot在纽约风靡一时,我用自己对曲奇的理解将其还原,从此告别“扭一扭 舔一舔 泡一泡”的时代。

用料  

发酵黄油 100g
红糖 45g
砂糖 20g
蛋黄 1-2个
中筋面粉 200g
少许
巧克力豆 50g
巧克力 30g
牛奶 30g

曲奇牛奶杯 Milk&Cookie Shot的做法  

  1. 黄油融化后与红糖及细砂糖混合均匀

  2. 加入蛋黄继续搅拌均匀

  3. 筛入中筋面粉,搅拌至酥粒状

  4. 加入巧克力豆,并适当搅拌

  5. 利用模具将以上混合物做出杯子状

  6. 烤箱预热180℃,烤20分钟左右(时间是杯子大小而定)

  7. 将巧克力融化后与牛奶混合,倒入放凉的曲奇杯中并小心转动,在杯子内部形成一层巧克力层后将多余巧克力酱倒出

  8. 倒入并牛奶开始享用

小贴士

1.曲奇杯面团的配方其实不用过多参考配方,只要面团能塑性,随心所欲都ok。
2.曲奇杯内层也可用白巧克力替换。
3.国外网上已经有了相关制作视频,有兴趣也可以一搜,视频中用酥油

曲奇牛奶杯 Milk&Cookie Shot的留言

  • sssarah  2年前  
    0
    请问一下
    发酵黄油可以用起酥油代替吗???
    作者回复 2年前  
    国外视频用的就是酥油,so大胆做做看,很简单

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