酥的掉渣之猪油版.....蛋黄酥,榨菜鲜肉月饼,糖酥饼,平底锅版肉月饼.....
普通面粉(油皮)、猪油、白砂糖、水、低粉(油酥)、植物油(70克)、蛋黄液、猪肉馅(五花肉最佳)、葱,姜,料酒,生抽 老抽、糖,盐,黑胡椒粉、榨菜 69g 蚝油2g、食用油 8g芝麻油2g
综合评分 8.3 (21 做过)
姜粉、蜂蜜、低筋面粉(酥)/中筋面粉(脆)、泡打粉、鸡蛋、黄油、棕糖(黄糖,红糖,都一样,我用的是太古)、大号保鲜袋/油纸若干张、蛋水液适量(10克全蛋液+20克水)
综合评分 7.9 (1398 做过)