粽子飘香

8.5 综合评分
1150 人做过这道菜
小时候最常吃的红豆粽,米香、豆香、粽叶香,
本色的滋味,也是最让人怀念的味道。

第一次学着包粽子,记录一下~~

用料  

糯米 600克
红豆 300克
新鲜粽叶 50张
棉线 若干

粽子飘香的做法  

  1. 准备:红豆提前用冷水浸泡8小时以上完全泡发,糯米提前4小时浸泡,然后混合在一起备用(红豆必须完全泡发,做好的粽子才软糯)

    粽子飘香的做法 步骤1
  2. 包粽:粽叶两张交叠,卷起成斗状,填入糯米和红豆,包好用棉线扎紧

    粽子飘香的做法 步骤2
  3. 烹煮:水滚以后放入包好的粽子,水要浸过粽面,待水重新滚起后煮3小时左右至熟。(也可以放入压力锅煮1小时,关火后焖1小时再取出来)。

    粽子飘香的做法 步骤3

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粽子飘香的答疑

  • 在水一方858859650  4个月前  
    8
    这个配方可以包几个?
    作者回复 4个月前  
    抱歉亲爱的,说不准。粽叶大小不同,包出来的粽子也不一样大
  • 手机用户3522_u41x  4个月前  
    8
    豆和米都不用调味的吗
    作者回复 4个月前  
    对,原味的,吃的时候可以蘸糖或蜂蜜
  • V2-  3个月前  
    3
    我还剩一个小时就泡好了 但是我现在要出门包不了了 能再多泡个四五个小时吗? 会影响口感吗?
    作者回复 3个月前  
    天热最好放冰箱,没关系的
  • 爱生活爱文明  3个月前  
    0
    可以用电锅煮吗?要煮几个小时?
    作者回复 3个月前  
    可以,请参考食谱里面的时间,时间需要比较长,建议煮+焖相结合
  • 手机用户5290_iroc  3个月前  
    0
    要放糖吗   放多少  怎么放
    作者回复 3个月前  
    包的时候不放糖,煮熟以后可以蘸糖吃
  • 破名字真难起  3个月前  
    0
    内个我用电压力锅可以吗?
    作者回复 3个月前  
    可以
  • 爱虎嘛嘛  4个月前  
    0
    我放了碱,味道还好
    作者回复 3个月前  
    碱水粽也好吃
  • 爱虎嘛嘛  4个月前  
    0
    糯米里面不要放碱吗?
    作者回复 4个月前  
    我这种不放
  • Anneyv  4个月前  
    0
    请问这个红豆和糯米需要放糖吗,里面我包的事蜜枣
    作者回复 4个月前  
    不放,吃的时候蘸糖
  • 手机用户0023_5k2p  4个月前  
    0
    我的糯米就泡了2个小时 这样的生粽子要煮多久吗
    作者回复 4个月前  
    请参考食谱里面的时间。因为粽子的大小和多少都会有影响,只好自己掌握了,大不了尝一个,再酌情增加时间好了

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