豉椒蒸土豆排骨

8.2 综合评分
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今天这道豉椒蒸排骨算是蒸菜中的经典了,味道浓郁,非常之下饭。我喜欢在蒸排骨的同时下面垫些土豆之类的,吸收了排骨肉汁的土豆也很好吃滴。
完全零油烟,简单蒸美味~~

用料  

猪小排 350克
土豆 1个
豆豉 1大勺
小红尖椒 1-2个
香葱 1棵
2片
蒜头 2-3瓣
料酒 1大勺
淡色鲜酱油 1大勺
蚝油 1大勺
1/4小勺
1/2小勺
胡椒粉 少许
淀粉 1小勺

豉椒蒸土豆排骨的做法  

  1. 豆豉用冷水泡个3、5分钟,葱、姜、蒜、红尖椒切碎,与所有腌料(料酒、酱油、蚝油、盐、糖、胡椒粉、淀粉)混合拌匀

    豉椒蒸土豆排骨的做法 步骤1
  2. 猪小排用清水彻底洗去血水,沥干水分,把排骨放入腌料中腌制大约1小时左右入味

    豉椒蒸土豆排骨的做法 步骤2
  3. 土豆削皮切成小块,铺放在盘子底部

    豉椒蒸土豆排骨的做法 步骤3
  4. 腌好的排骨放在土豆上面,上蒸锅中火蒸30分-40分钟即可(喜欢软一点口感的适当延长蒸煮时间)

    豉椒蒸土豆排骨的做法 步骤4

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豉椒蒸土豆排骨的答疑

  • 泪痣宝宝  昨天  
    1
    淀粉代替生粉可以吗
    作者回复 昨天  
    我用的就是淀粉

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