麻油绿豆糕

80
人做过这道菜

简介

每到端午吃绿豆糕、芝麻糕,一直是武汉人的老传统。武汉有童谣说:"芝麻绿豆糕,吃了不长疱。
上次在咸蛋中说过要做绿豆糕,当时就有人问过我做法啦,只是小潺也从未做过,不敢乱说,怕万一失败了,浪费人家的材料,现在的绿豆价格太高了
现在好啦,小潺试做成功,
将做法告诉想学的朋友吧!
真的非常简单啊!自己做的话不会放色素,所以不会绿得吓人,真正的绿豆糕是绿黄色的,外面卖的才是绿色
自己做的没放防腐剂,所以绿豆糕的保质期很短,冰箱冷藏,2-3天内要吃完。

用料  

生绿豆粉 300克
白糖 200克
麻油 100克
糯米粉 20克
低粉 50克
40克(根据需要添加)
红豆沙

麻油绿豆糕的做法  

  1. 糖,油,水拌匀

  2. 加入绿豆粉,糯米粉,低粉

  3. 拌好绿豆面,程度是能够捏成团

  4. 隔水蒸熟

  5. 蒸的时候要用筷子翻动一下,让下面的绿豆面也容易熟

  6. 我用的是50克的月饼模,所以取30克绿豆面

  7. 放上20克红豆沙

  8. 收口,放入月饼模中

  9. 轻轻按压,一个漂亮的绿豆糕就做好了

麻油绿豆糕的留言

暂无作者回复的留言,查看全部4条留言

参照这个菜谱,大家做出 88 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
1669 收藏

作者小潺zh的其他菜谱