技巧类吧

让动物奶油稳定的办法

配方一、奶油、酸奶粉、细砂糖、配方二、奶油、奶粉、糖粉

综合评分 7.8 （14 做过）

美少女壮士o

动物奶油稳定系列:特调棉花糖奶油霜（亲测24小时不化）

A 特调棉花糖、水饴、水、细砂糖、盐、蛋白、细砂糖（蛋白用）、B 棉花糖奶油霜、淡奶油 、特调棉花糖

综合评分 8.4 （32 做过）

宁芷汐

可以裱花的芋泥

芋泥、细砂糖、火龙果汁、奶油奶酪

0 做过

性感的毛毛虫

豆沙馅（蛋黄酥、月饼专用）

红豆、细砂糖、麦芽糖、花生油

综合评分 8.6 （898 做过）

Tracy易彩

红豆沙

红豆、水、植物油、水饴、细砂糖

综合评分 8.1 （860 做过）

曼小曼__

拉丝麻薯隔夜冷藏不变硬的实验成功，三夜依然拉丝

水磨糯米粉(我用的“三象”，别的没用过)、玉米淀粉、糖、原味纯牛奶、黄油(其他油没试过，不过我认为黄油口感最佳。)

综合评分 9.0 （1192 做过）

云云小厨1989

零失败：自制咸蛋黄

鲜鸭蛋或鸡蛋、面粉和盐比例

综合评分 8.1 （318 做过）

水灵木秀

芦笋的挑选、基础处理与芦笋清汤

芦笋、盐

综合评分 8.9 （270 做过）

巴巴Barbara

超细腻蛋黄酥豆沙馅

红豆 250g 水 700g 糖200g 花生油 100-110g、

综合评分 8.6 （1875 做过）

女侠森森

红豆沙馅

❣️水量仅供参考，根据不同的高压锅或者其他设备，水量也会有所不同。、❣️油和糖可以根据自己的口味适当增减，如果是做月饼的，建议油和糖稍微高点，其他的可以低点；、红豆、水、玉米油、白砂糖、麦芽糖

综合评分 8.7 （1370 做过）

金粒籽

自制红豆沙馅

红豆、白糖、食用油

综合评分 8.5 （191 做过）

apple爱自己

纯手工白巧克力

可可脂、动物性淡奶油、白砂糖、奶粉

综合评分 8.0 （27 做过）

喷子-你牛

月饼闹中秋之超细豆沙馅

红小豆、糖、花生油

综合评分 8.8 （531 做过）

石头娘

麻薯

糯米粉、玉米淀粉、白砂糖、黄油、纯牛奶、熟糯米粉或椰蓉

综合评分 8.1 （410 做过）

六一snowy