Tracy易彩
豆沙馅（蛋黄酥、月饼专用）
8.6
综合评分
898
人做过这道菜
下午发了个朋友圈，很多朋友都要求发方子，吃好晚餐立马把方子整理出来啦～
蛋黄酥做法：https://www.xiachufang.com/recipe/103399625/
月饼做法：https://www.xiachufang.com/recipe/103406935/
蛋黄酥做法：https://www.xiachufang.com/recipe/103399625/
月饼做法：https://www.xiachufang.com/recipe/103406935/
用料
豆沙馅（蛋黄酥、月饼专用）的做法
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红豆用清水洗净后浸泡一晚～
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泡好的豆豆加适量清水，高压锅煮25分钟左右，煮至豆子酥烂即可。
留适量汤汁，趁热加入油、麦芽糖及细砂糖。
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用勺子搅拌均匀，这时你会发现豆豆变稀了，这样破壁机中就可以少加点水，否则炒馅时会炒到崩溃～
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倒入破壁机中，我用米厨静音真空破壁机。
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时间设置一分半钟，速度用最高速档H档。
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打好后倒入不粘平底锅中，有木有超细腻呢～
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用中小火慢慢熬煮～
热，是肯定的，想要品尝到天然无添加的美食，辛苦点也是值得滴～
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炒至豆沙抱团，开始冒油，再炒几分钟就好了，具体看状态～
我做出来的成品约740g。
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刚才有不少朋友说要炒好后的豆沙视频，这是放凉后的状态～
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再来一个～
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做我的方子有任何问题欢迎到围脖找我哦http://weibo.com/u/5586961638
威Xing，yjyhcf1206
