牛肉(牛腱子肉为最佳)、配料1(腌肉用)、食盐、配料2(卤肉用)、桂皮、山奈(沙姜)、草果、八角、香叶、花椒、陈皮、甘草、白芷、罗汉果、丁香、小茴香、白蔻、干辣椒、煲汤用纱布袋、生姜、香葱、生抽、老抽、料酒、冰糖、麻油(就是芝麻香油)、食盐、鸡精或味精(可不用)、备选配料(第一次开卤推荐必选)、牛腿骨(或猪腿骨也行)、香葱、生姜
综合评分 9.1 (4040 做过)
#主料、里脊肉、#刀口辣椒、普通干辣椒、灯笼干辣椒、干花椒、#配菜(随意搭配)、白菜、干木耳、#汤底(料头+调料)、生姜、大蒜、小葱头、小米辣、黄豆酱、红油豆瓣酱、蚝油、盐、味精、白砂糖、生抽、#泼油料、刀口辣椒、大蒜、葱花、青花椒(藤椒)、植物油
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