婆婆亲传正宗【老陕臊子肉】
8.3
综合评分
33
人做过这道菜
谈哈哈
万能臊子肉，可以拌面拌米饭炒菜烩菜夹馍，全程不放一滴水，冰箱放一两月没有问题！👌
用料
婆婆亲传正宗【老陕臊子肉】的做法
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水烧开后，把肉放入，同时最好加入些葱段和2～3姜片稍煮（待用筷子轻轻能穿透肉即可），出锅放凉，将放凉的肉切成1厘米左右的小块
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热锅，倒入油烧热，放入姜末和葱花翻炒两下，即刻倒入肉煸炒，待肥肉吐油，水分大部分丧失；
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加入少许料酒、桂皮、桔子皮、八角、香叶和1小勺五香粉略微翻炒，再加入少许老抽（上色）、蚝油、生抽、大量的醋小火焖烧25～30分钟左右，关火炒均匀就好（建议出锅前稍加点糖提鲜）。
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ok！出锅！
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这次肉多！一大盆！估计吃1个多月😋
小贴士
不要放水！醋醋醋！别害怕！我放了大半瓶！
