芝士蛋糕

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轻芝士,重芝士,冻芝士。曾经最爱芝士,现在有所收敛,等到心血来潮就来尝试。
冻芝士我同时也分到慕斯菜谱了,我快搞不得该怎么分才规整了。

各种奶制品太复杂了,常常搞不清。要花时间研究下。

一般都推荐kiri奶油奶酪,我现在使用的也是,比较顺滑,但是还在寻找更好的。比安佳和卡夫好,但是听说卡夫比其他更适合做纽约芝士。
创建时间: 2016-02-27      最后修改: 2021-08-07
89 菜谱
  • 纽约芝士蛋糕(非水浴手执打蛋器版)

    Crust芝士蛋糕底、Graham 饼干、白糖、黄油、芝士蛋糕filling、奶油奶酪、白糖、盐、酸奶油(sour cream)、柠檬汁、香草精、鸡蛋、蛋黄、黄油、手执电动打蛋器、粉碎机 cuisinart mini plus、电子秤 oxo、塑料刮刀、8寸不沾膜

    8 做过

    加州厨房

  • 纽约芝士蛋糕(非水浴厨师机版)

    Crust芝士蛋糕底、Graham 饼干、白糖、黄油、芝士蛋糕filling、奶油奶酪、白糖、盐、酸奶油(sour cream)、柠檬汁、香草精、鸡蛋、蛋黄、黄油、厨师机 Kitchenaid profession 550、粉碎机 cuisinart mini plus、电子秤 oxo、塑料刮刀、9寸不沾膜 直径22.9cm*高6.99cm

    5 做过

    加州厨房

  • 红薯板栗奶酪蛋糕—秋冬天的大满足

    奶油奶酪、细砂糖(红糖亦可)、鸡蛋、杏仁粉、牛奶、无盐黄油、红薯、板栗(剝壳后)、#饼干底、任意喜爱的曲奇饼干、无盐黄油

    综合评分 8.4 (1357 做过)

    姗胖胖

  • 雪域牛乳芝士

    奥利奥、黄油、奶油奶酪、鸡蛋、老酸奶、白砂糖、玉米淀粉、奶油、糖、白巧克力屑

    综合评分 8.0 (745 做过)

    贤妻小呆驴

  • 传统乳酪蛋糕

    奶油乳酪、酸奶油、鲜奶油、砂糖、鸡蛋(全蛋)、蛋黄、玉米淀粉、柠檬汁、消化饼干、无盐黄油

    综合评分 8.4 (636 做过)

    小小H

  • 小嶋老师的蛋奶酥芝士蛋糕(苏芙蕾奶酪蛋糕)

    奶油芝士(kiri)、无盐黄油(发酵型)、蛋黄、细砂糖(蛋黄)、玉米淀粉、牛奶、蛋白、细砂糖(蛋白)、直径18厘米(7寸)圆模用量

    综合评分 8.3 (68 做过)

    那一天蝶舞

  • 乳酪蛋糕棒

    奶油奶酪、酸奶油、黄油(无盐)、砂糖、蛋黄、鲜奶油、玉米淀粉、柠檬汁、消化饼干、无盐黄油(饼底)

    综合评分 8.6 (618 做过)

    小小H

  • 舒芙蕾乳酪蛋糕

    奶油奶酪、无盐黄油、细砂糖、鸡蛋(每个带壳约重65g)、淡奶油、牛奶、低筋面粉、蜂蜜、柠檬汁

    综合评分 8.4 (179 做过)

    奶油樱桃

  • 舒芙蕾乳酪蛋糕

    奶油乳酪、无盐黄油(发酵型)、蛋黄、加入蛋黄中的细砂糖、玉米淀粉、牛奶、蛋白、加入蛋白中的细砂糖

    综合评分 8.6 (1056 做过)

    跟着小嶋做烘焙

  • 苏芙蕾奶酪蛋糕

    奶油奶酪(kiri)、黄油、蛋黄、砂糖、玉米淀粉、牛奶、蛋白、砂糖

    综合评分 8.4 (2602 做过)

    爱整蛋糕滴欢

  • 香蕉焦糖雪藏乳酪蛋糕

    低筋面粉、泡打粉、无盐黄油、奶油奶酪、砂糖、蛋黄、蛋白、香蕉、装饰用奶油奶酪、焦糖奶油酱用料:、水、热开水、淡奶油、砂糖

    综合评分 8.2 (385 做过)

    小小H

  • 【醉人滋味】香蕉可可蛋糕佐朗姆乳酪糖霜

    #香蕉可可蛋糕、黄油、糖、盐、鸡蛋、香蕉、朗姆酒、中筋面粉、泡打粉、苏打粉、可可粉、#朗姆乳酪糖霜、奶油奶酪、黄油、糖粉、朗姆酒、#表面装饰、可可酱、榛子

    7 做过

    AmyTu

  • 芝士蛋糕

    A、奶油奶酪、无盐黄油、鲜奶、淡奶油、B、鲜奶、淀粉、C、蛋黄、D、蛋清、绵白糖、淀粉、柠檬汁

    5 做过

    茱珠