杨悦灵
-
#10个量、#面团、面包粉、盐、细砂糖、奶粉、鲜酵母、全蛋液、水、黄油、老面、#夹馅、培根、肉松、#表面、沙拉酱、香葱、马苏里拉芝士
综合评分 9.2 （12 做过）
-
#配方做4个250克吐司/或者2个450克吐司、#汤种、高筋面粉、水、#面包体、高筋面粉、鸡蛋液、牛奶、细砂糖、鲜酵母（或高糖干酵母5克）、盐、黄油、#椰蓉蜜豆馅料（共390克，每个吐司97.5克）、黄油、糖粉、鸡蛋液、椰浆粉/或奶粉、椰蓉、蜜豆
综合评分 9.4 （21 做过）
-
#中种面团、高筋面粉、水、耐高糖干酵母、#主面团、高筋面粉、奶粉、耐高糖干酵母、细砂糖、全蛋液、盐、水、黄油（软化）、#肉桂馅、肉桂粉、糖粉、奶粉、牛奶、黄油（软化）、#其他、蛋液、杏仁片、耐烘烤糖粒
2 做过
-
-
-
#①主食材：、牛奶 (冷藏)、蛋液、盐、糖粉、奶粉、高筋面粉、干酵母、黄油 (室温软化)、#②椰蓉馅 ：、椰蓉、奶粉、蛋黄、椰子油 (或黄油)、糖粉、#③模具：、450g吐司盒
综合评分 8.3 （539 做过）
-
-
#面团 250g长方形吐司盒*4、面包粉、T55面粉、鲜酵母、细砂糖、盐、奶粉、蛋液、炼乳、牛奶、老面、黄油、裹入油#、片状黄油（普通黄油块也可以）
综合评分 8.8 （11 做过）
-
-
#面团材料、高筋面粉、海盐、砂糖、奶粉、干酵母、无糖速溶黑咖啡粉、淡奶油、清水、法国老面、#馅料、琥珀核桃仁、#装饰、珍珠糖、全蛋液、糖粉、#新鲜酵母用量是干酵母的3倍，用普通食盐用量减一半。法国老面没有准备可以直接去掉。
1 做过
-
#主面团、高筋面粉（鸟越纯芯）、干酵母（燕子）、细砂糖、盐、全蛋液、牛奶、冰水、鲁邦种、发酵黄油、#老北京二八酱、熟白芝麻、熟花生碎、#如果没有提前准备鲁邦种可以直接省略，不用拿其他材料替换
1 做过
-
#主面团、高筋面粉（鸟越纯芯）、干酵母（燕子）、盐、幼砂糖（韩式幼砂）、全脂奶粉（德运）、冰水、牛奶（德运）、全蛋液、发酵黄油（雅高勒）、鲁邦种、#馅料、烟熏火腿（大成台畜超值）、车打芝士片（安佳橙色）、#顶料、紫洋葱、马苏里拉芝士碎（爱氏晨曦）、全蛋液（刷表面）、橄榄油（出炉刷表面）、#如果没有提前准备鲁邦种可以直接省略，不用拿其他材料替换
1 做过
-
#70%冷藏中种、高筋面粉（鸟越纯芯）、盐、红酒（长城干红）、冰水、鲁邦种、#如果没有养鲁邦种也可以用1克的干酵母代替、#主面团、高筋面粉（鸟越纯芯）、干酵母（燕子耐高糖）、盐、细砂糖（韩式幼）、可可粉（法芙娜）、全脂牛奶（德运）、冰水、发酵黄油（雅高勒）、酒渍葡萄干、#酒渍葡萄干、火焰提子干、黑朗姆酒（摩根船长）、红酒（长城干红）、#酒渍葡萄干至少浸泡一夜可以使用，可以提早准备好，冷藏可以放7-10天左右、#馅料、巧克力馅片（吻龙）
0 做过
-
#布里欧修面团、高筋面粉（鸟越纯芯）、干酵母（燕子耐高糖）、盐、幼砂糖、全蛋液、全脂奶粉（德运）、冰水、牛奶（德运）、鲁邦种、发酵黄油（雅高勒）、#馅料、枫糖馅片（吻龙）、#装饰、全蛋液（刷表面）、山核桃仁、酒渍葡萄干、杏仁片、#酒渍葡萄干（至少提前一晚浸泡）、火焰提子干、黑朗姆酒、红酒、#如果常做面包，酒渍葡萄干可以一次多准备一些。提子干和酒混合拌匀后密封冰箱冷藏保存可以放2周左右、#鲁邦种如果没有准备，可以直接不加，不用拿其他材料替换
0 做过
-
