🍫梦龙蛋糕卷. 巧克力脆皮蛋糕卷 by pink-rabbit
#【可可蛋糕皮材料】、鸡蛋(带壳60g)、(蛋黄)、(蛋白)、玉米油、鲜牛奶、低粉、可可粉、细砂糖、柠檬汁(加入蛋白)、#【巧克力奶油夹心材料】、巧克力A(可可脂60%以上)、淡奶油A、淡奶油B、细砂糖、#【坚果脆皮淋面材料】、‼️没有脆皮淋面经验的厨友请用1.5倍量做!、巧克力B(可可脂60%以上)、椰子油(或无盐黄油)、即食熟杏仁
综合评分 8.3 (1070 做过)
液种材料:、高筋面粉、水、酵母、主面团材料:、高筋面粉、细砂糖、全蛋液、牛奶、奶粉、盐、酵母、黄油、夹心馅料:、咸蛋黄、海苔肉松、软化的黄油
综合评分 8.6 (161 做过)
1⃣️黄油打发:、软化的黄油、去壳常温鸡蛋、糖粉、2⃣️粉类:、原味:、中筋面粉、玉米淀粉、可可味、中筋面粉、玉米淀粉、可可粉、抹茶味、中筋面粉、玉米淀粉、进口抹茶、3⃣️夹心、黄油、水饴、糖粉、杏仁片、花嘴、花嘴
综合评分 8.6 (36 做过)
#液种、面包粉、水、低糖干酵母、#面团、面包粉、鲜酵母、盐、糖、奶粉、全蛋液、椰浆、牛奶、黄油、#黄金椰蓉馅、黄油(或者椰子油)、糖粉、蛋黄、蛋白、奶粉、细椰蓉
综合评分 9.4 (932 做过)
❥❥主面团:、高筋面粉、奶粉、老面、kara椰浆、全蛋液、炼乳、细砂糖、鲜酵母、海盐、无盐黄油、❥❥椰蓉馅料:、无盐黄油、细砂糖、蛋黄、奶粉、细椰蓉、牛奶、❥❥法国老面:、高筋面粉、清水、鲜酵母、盐、(★为了方便揉面 制作用量较多 剩余可分装冷冻保存)
综合评分 8.6 (67 做过)