猪油 、玉米油 (花生油)、糖粉 、盐 、鸡蛋液 、玉米淀粉 、低筋面粉 、奶粉 、泡打粉 、小苏打 、椒盐粉 、核桃仁 、花生仁 、芝麻(装饰)
综合评分 8.1 (7 做过)
#原味、椰子油、白砂糖、纯牛奶、海盐、高筋面粉、木薯淀粉、芝士粉、全蛋液、芝士碎、#其他口味(任选其一)、金黄芝士粉、抹茶粉、黑芝麻粉、伯爵红茶粉、可可粉、黑巧克力(55%以上)、#任何口味,做法都不变,1、金黄芝士粉替换掉原味里的芝士粉;、#2、抹茶粉直接和木薯淀粉一起加进去,其他材料不变;、#3、黑芝麻粉替换掉10克的木薯淀粉;、#4、伯爵红茶粉直接在煮牛奶的时候就加进去一起煮,其他材料不变;、#5、巧克力在煮完牛奶后丢进去,利用余温融化掉,可可粉替换掉5克的木薯淀粉。
综合评分 8.6 (93 做过)
原味、麻薯预拌粉、水、牛奶、鸡蛋液、芝士碎、玉米油、火龙果:麻薯预拌粉、火龙果汁、牛奶、鸡蛋液、芝士碎、玉米油、菠菜味:麻薯预拌粉、菠菜汁、牛奶、鸡蛋液、芝士碎、玉米油、红萝卜:麻薯预拌粉粉、蒸熟的红萝卜泥、牛奶、鸡蛋液、玉米油、芝士碎
综合评分 9.1 (49 做过)
发酵黄油、糖粉、盐之花(海盐)、蛋黄、黑朗姆酒、榛子粉、面粉(高中低都可以)、泡打粉(可以不放)、#温馨提示!!!、#布列塔尼是法国的一个地名,布列塔尼酥饼就出自此处,其实就是口感特别酥松的曲奇;大有名气的可丽饼,也是出自此处;、#1、关于面粉,高中低筋的我全部都试过,都行,但个人更喜欢高粉做出来的,是那种酥里带点脆,比较有层次的口感,低粉的感觉太酥了,一碰就碎,喜欢入口即化的可以试试低粉;、#2、关于泡打粉,看了很多书,包括蓝带、PH、小岛老师的、下園昌江老师的、山本老师的等等等等...正经的布列塔尼是要放泡打粉的,但我分别试过放与不放的,放泡打粉不打发黄油,它的口感特别酥松、#放泡打粉并打发黄油的话,基本一碰就碎,不放泡打粉打发黄油,口感是我个人最喜欢的,特别酥松但不至于一碰就碎,不放泡打粉也不打发黄油的,口感也很好,稍微紧实一些,你们可以都试试哈~
综合评分 8.4 (20 做过)