我宣布这是最好吃的黄金椰蓉球,锁死这个配方,不迷路!

7.2 综合评分
53 人做过这道菜
我宣布这是最好吃的黄金椰蓉球,锁死这个配方,不迷路!不干不噎,外酥里软,一口下去,满嘴留香,零难度,烘焙小白也能一次成功!

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用料  

黄油 100克
糖粉 65克
椰蓉 180克
椰子粉 35克
低筋面粉 50克
全脂奶粉 35克
蛋黄 4个(75克)
淡奶油 45克
表面装饰:
椰蓉 适量

我宣布这是最好吃的黄金椰蓉球,锁死这个配方,不迷路!的做法  

  1. 黄油软化,加入糖粉搅拌一下

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  2. 再用打蛋器打发至蓬松发白

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  3. 分次加入蛋黄

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  4. 打发均匀。

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  5. 再分次加入常温淡奶油,打发均匀。

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  6. 然后加入奶粉,低筋面粉,椰子粉和椰蓉。(奶粉,低筋面粉椰子粉提前混合过筛)

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  7. 翻拌均匀无干粉。(放冰箱冷藏20分钟左右

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  8. 盖上保鲜膜放冰箱冷藏20分钟左右

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  9. 分成12克一个,搓成圆球,表面裹上椰蓉。

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  10. 摆放到烤盘上面。(沾的烤盘需要铺上油纸)

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  11. 放入提前预热好的烤箱,风炉功能150度烤18到20分钟左右。用上下火功能的话,放烤箱中层,155度烤20分钟左右,时间温度仅供参考不可照搬,(具体的烘烤时间要根据自己的烤箱脾气来调节)

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  12. 烤到表面变成金黄颜色就可以出炉了

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  13. 太阳下面个个金灿烂的

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  14. 一整个爱住了

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  15. 不干不噎,一口下去,满嘴留香。

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  16. 凉后密封保存。

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小贴士

时间温度仅供参考不可照搬,(具体的烘烤时间要根据自己的烤箱脾气来调节)

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该菜谱发布于 2023-04-01 07:14:32
24553 收藏


我宣布这是最好吃的黄金椰蓉球,锁死这个配方,不迷路!的答疑

  • 禧糖  2023-04-09  
    5
    没有椰子粉用什么代替?
    作者回复 2023-04-09  
    低粉代替
  • 梦想陪我等天亮_r21s  2023-04-19  
    2
    家里椰蓉不够了,表面可以不放椰蓉吗?
    作者回复 2023-04-19  
    可以
  • 小肥亲  2023-06-12  
    1
    hello,应该买粗椰蓉还是细椰蓉啊❤️❤️
    作者回复 2023-06-12  
    细的
  • 淘淘蔡蔡  2023-05-30  
    1
    没有椰蓉了可以用面包糠代替吗?
    作者回复 2023-05-31  
    不是一个东西呀
  • 梵音许许  2023-04-17  
    1
    椰子粉是椰子面粉吗?
    作者回复 2023-04-17  
    不是的,是用的可以冲着喝的那种
  • 快乐每一天_pk70  2023-04-04  
    1
    请问,椰子粉换成奶粉可以吗?
    作者回复 2023-04-04  
    可以
  • 派大星的幸福生活  01-12  
    0
    烤箱没有风炉模式怎么办
    作者回复 01-13  
    用上下火
  • 大脸喵喵喵99  2023-12-11  
    0
    请问椰子粉是椰浆粉吗?家里只有佳乐的椰浆粉。
    作者回复 2023-12-11  
    可以用的
  • 冬妮Mary  2023-05-24  
    0
    老师,我的烤出来口感不错,就是都有开裂,是烤箱温度高的原因吗?
  • 直说真话  2023-04-17  
    0
    可以用花生油代替吗
    作者回复 2023-04-17  
    不可以

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