甜甜圈
7.3
综合评分
36
人做过这道菜
累并_快乐
甜甜圈的种类很多，今天我记录一下我自己常做的不放泡打粉的蛋糕甜甜圈。为了哄闺女开心而做哒，不喜欢的绕道而行……
(有人说不好脱模，附上一个自制脱模膏：黄油50克，玉米油50克，面粉25克，黄油乳化后和玉米油混合均匀，再把面粉倒进去混合均匀，装盒或者是瓶子里放冰箱冷藏，啥时候用提前拿出来室温回下温，用毛刷刷模具涂抹均匀就可以了，特别好用。烤好一磕就下来了。）
(有人说不好脱模，附上一个自制脱模膏：黄油50克，玉米油50克，面粉25克，黄油乳化后和玉米油混合均匀，再把面粉倒进去混合均匀，装盒或者是瓶子里放冰箱冷藏，啥时候用提前拿出来室温回下温，用毛刷刷模具涂抹均匀就可以了，特别好用。烤好一磕就下来了。）
用料
甜甜圈的做法
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黄油提前液化成水和牛奶倒一起
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用蛋抽搅打均匀成乳化状看不见油点备用
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这个时候烤箱提前预热上下火170，全蛋液里挤入1克的新鲜柠檬汁。
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倒入细砂糖
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用电动打蛋器打发直到提起打蛋器画8字有明显痕迹不快速消失就ok了。
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把面粉过筛到打发好的蛋糊里面
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翻拌均匀无颗粒。
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倒入黄油牛奶混合物翻拌均匀。
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把蛋糕糊倒进裱花袋里
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挤到12连的甜甜圈模具里，挤7到8分满就可以了。（模具提前抹脱模膏，或者是涂抹黄油后撒粉，不要相信不沾模具，不然脱不下来别怪我没有提醒）
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放入提前预热好的烤箱上下火170度中下层20分钟左右。
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出炉翻面看是不是很漂亮。
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也可以沾巧克力撒糖珠哄孩子美美哒
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粉色少女心❤
小贴士
鸡蛋一定要打发到位。
(有人说不好脱模，附上一个自制脱模膏：黄油50克，玉米油50克，面粉25克，黄油乳化后和玉米油混合均匀，再把面粉倒进去混合均匀，装盒或者是瓶子里放冰箱冷藏，啥时候用提前拿出来室温回下温，用毛刷刷模具涂抹均匀就可以了，特别好用。）
(有人说不好脱模，附上一个自制脱模膏：黄油50克，玉米油50克，面粉25克，黄油乳化后和玉米油混合均匀，再把面粉倒进去混合均匀，装盒或者是瓶子里放冰箱冷藏，啥时候用提前拿出来室温回下温，用毛刷刷模具涂抹均匀就可以了，特别好用。）
