情人节菜谱

正宗日式红豆包

液种：柔风吐司高筋粉：300克，25度水：300克，酵母.1.5克，拌匀即可，保鲜膜封口发酵三小时后转入5度左右冰箱冷藏一夜。、主面：柔风吐司高筋粉：700克、韩国细砂糖：80克、鲜酵母：30克、进口淡奶油：200克、水：210克、盐：20克、安佳黄油80克、红豆陷：红豆500克，煮三到四次，反复换水，一直煮到软烂，加100克糖，炒至你喜欢的干度，冷却包30克左右到面团里，推荐用丸菱的红豆陷，日本产，口感好。

综合评分 8.9 （16 做过）

查伍此人

黑椒牛排意面

牛排、意大利面、西兰花、胡萝卜、青椒、黑胡椒酱、老抽、鲜酱油、糖（可放可不放）、黄油、橄榄油、盐、黑胡椒碎粒、柠檬（可有可无）

综合评分 8.1 （103 做过）

xxxxslay

小山进公开食谱-使用大量牛奶，无淡奶油的巴斯克乳酪蛋糕

奶油奶酪（室温软化）、无盐黄油（室温软化）、细砂糖、蜂蜜、低筋面粉、全蛋液（室温）、牛奶、柠檬汁（可酌情增加）

综合评分 8.5 （460 做过）

小胖榛Hazelnut

巴斯克芝士蛋糕–from @yuka_cm_cafe

6寸圆模、奶油奶酪（室温）、细砂糖、鸡蛋（室温）、蛋黄（室温）、乳脂含量48%淡奶油（室温）、玉米淀粉

综合评分 8.6 （643 做过）

SiennaC

巧克力梦龙卷

#蛋糕胚、鸡蛋、低筋面粉、细砂糖、玉米油、牛奶、#可可糊、法芙娜可可粉、开水、#巧克力香缇奶油、可可百利58%巧克力、铁塔淡奶油a、铁塔淡奶油b、细砂糖、#梦龙卷淋面、可可百利58%巧克力、可可百利可可脂、榛子碎

综合评分 8.3 （1079 做过）

浅草君君kakun

肥而不腻的超厚瑞士卷

鸡蛋、蛋白糖、蛋黄糖、植物油、牛奶、低粉

综合评分 8.6 （1455 做过）

ximummy

热烤式南瓜芝士蛋糕（南瓜巴斯克）

#南瓜芝士蛋糕(6寸)、奶油奶酪、细砂糖A、淡奶油A、南瓜泥、蛋黄（带壳60g）、全蛋（带壳60g）、玉米淀粉（或低筋面粉）、肉豆蔻粉（可省略）、#topping(可省略)、淡奶油B、牛奶、细砂糖B、吉利丁片

综合评分 8.6 （179 做过）

呱呱呱呱

爱情玛德琳

全蛋液、细砂糖、柠檬皮屑、低筋面粉、可可粉、泡打粉、黄油、黑巧克力、高筋面粉

7 做过

阿涛美食日记

半熟巧克力砖-Terrine de chocolat

普通黑巧克力(我用的市售黑巧克力豆浓度未知)、85%黑巧克力、黄油、糖、鸡蛋、朗姆酒/威士忌(可选)、盐(用了盐之花嘻嘻~)

综合评分 8.3 （44 做过）

少女dog

巧克力贝果

高粉、可可粉、盐、糖、水、黄油、高熔点巧克力豆、酵母、糖水、糖、水

5 做过

EMILY的每味生活

风靡欧美的滴落蛋糕~巧克力盛宴dripping cake

抹面蛋糕、70%黑巧克力、淡奶油、可可粉、奥利奥碎、巧克力零食

综合评分 7.9 （621 做过）

Tinng

Q润咖啡戚风蛋糕

6寸蛋糕圆模 方子来自《超Q润戚风》、A 蛋黄 40克（2个）、糖 40克、玉米油 40ml（26克）、低粉 80克、咖啡液 80ml（63克）（咖啡液我用一袋三合一咖啡加开水调匀、盐、B 蛋白 160克（4个）、糖 30克

综合评分 7.1 （52 做过）

weilangaoshan

南瓜巧克力慕斯配焦糖淋面

<鸡蛋奶油蛋糕体Biscuit Saint-Michel>、无盐黄油、可可粉、鸡蛋、细砂糖（蛋白用）、细砂糖（蛋黄用）、低筋面粉、杏仁粉、<焦糖核桃>、去皮核桃、砂糖、水、<香缇巧克力Chantilly Chocolat>、可可含量66%黑巧克力（切碎）、吉利丁片、鲜奶油（六分法）、<南瓜慕斯>、熟南瓜块、椰浆、淡奶油、细砂糖、吉利丁片、<焦糖淋面>、细砂糖、淡奶油、水（焦糖用）、玉米淀粉、水（淀粉用）、吉利丁片、<装饰>、淡奶油

综合评分 8.4 （1060 做过）

姗胖胖

知心的猪排

猪里脊、盐、大蒜、蜂蜜、白胡椒粉、鸡蛋、面粉、面包糠、马苏里拉芝士

综合评分 8.2 （141 做过）

阿修罗老巫婆