香干炒胡萝卜藕片

几个注意的要点：
1.大家都知道胡萝卜最有营养也是最好吃的办法是要用油煸炒过，才能释放里面大量的胡萝卜素也便于人体的吸收，这是最主要的原因，再者，胡萝卜炒过后更香。
2.这道菜里除了胡萝卜可以多炒一会，藕的话不能烹饪过久，最终还是要保留藕的脆劲才好吃。
3.加了水一来把三种菜的味道充分融合在一起，同时可以把香干的味道更好的释放出来，而且这道菜吃起来也非常滋润。
4.这里的加水是点到为止的加水，不是那种没过食材的加法，那样就变成煮了，但是煮的久了，可能会产生另外一种味道，比如藕会更加糯，但是从营养角度看，蔬菜里的营养会流失很多。