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豉香豆酱小公鸡

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用料  

小公鸡 一只
阳江豆豉 一把
蒜叶 一把
豆瓣辣酱 一大匙
姜葱 适量
黄酒 一匙
糖 一匙

豉香豆酱小公鸡的做法  

  1. 鸡斩块，姜拍烂，葱打结

  2. 葱姜爆锅后，放鸡下去煸炒

  3. 煸炒后放入黄酒，蚝油，豆豉，辣酱，加一大碗水齐平或略少一点（水不需要多，这种小鸡很容易熟）

  4. 大火烧开后转中小火略焖十五到二十分钟，加糖，盐调味

  5. 转大火收收汁

  6. 最后撒上一把青蒜叶炒匀即可

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鸡肉的百种吃法
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该菜谱发布于 2011-07-31 11:37:33
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