锅内倒入适量油,中火,倒入花生米,不断翻动。花生米微微变色后关火。沥干油捞起,撒少许盐,放凉
在鸡丁中倒入少许酱油,料酒,葱段腌制半小时
锅内留下少许炸花生米剩下的油,放入糖,颜色变深后倒入鸡丁炒散
加入蒜片,姜片,切段的干辣椒,花椒炒至鸡丁变紧实
加入黄瓜(去瓤切丁),加入少许酱油,醋,拌匀后加入湿淀粉勾薄芡
加入花生米,拌匀即可
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