小公鸡洗净，沥干水分，剁块儿
新鲜的花蚬蛤在淡盐水中浸泡，吐尽泥沙，沥干水分备用
起油锅，油热后，爆香葱姜蒜、干红辣椒和八角
下入鸡块大火翻炒1分钟
烹入料酒、生抽和白糖，继续翻炒1分钟
添加刚刚没过鸡块的热水，大火烧开，转中火焖制
汤汁收过半时，添加少量盐调味，继续用中火焖制
锅底留有少许汤汁时，添加沥干水分的花蚬蛤焖制
待花蚬蛤张口，翻炒几下，马上出锅
上传你做的鸡焖蛤蜊
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